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竹笋有毒吗 吃野生新鲜竹笋对人体的功效与作用

  竹笋一年四季都有,但春笋和冬笋的味道最好,在很多竹林里面都有的,毕竟是野生的,进入挖笋季节就可以采收来食用了。而且,竹笋做出来时可凉拌、炒、煮汤等,无论哪一种制作方法都是很鲜美。

竹笋有毒吗

  竹笋多为新鲜竹笋,不会引起中毒。竹笋属蔬菜类食品,不含毒素,不会引起中毒。但是如果间隔一段时间,会造成竹笋变质,并造成中毒。因此购买竹笋时,要看是否新鲜。

竹笋功效与作用

1、开胃健脾

  竹笋含有一种白色的含氮物质,这种香味是竹笋特有的香味。用干竹笋后再与各种材料一起烹调,味道会更加突出,菜更具诱人,令菜更具诱人,令人食欲大增,有利于食物的摄入量。

2、减肥瘦身

  竹笋的热量非常低,100克笋干只有27卡路里,对于想要减肥的人来说,是个不错的选择。

  竹笋干也含有丰富的纤维成分,食物中的油脂将不断被笋干纤维吸走,随其排泄物排出体外,从而减少胃肠粘膜对脂肪的吸收和积累。

3、清热化痰

  笋类不仅含有丰富的营养成分,还具有很高的药用价值。中医认为竹笋味甘、微苦寒,具有化痰下气、清热除烦、通利二便等功效。

  在名医别录中记载了其主消渴、利水、益气,可久食。它的利九窍,通血脉,化痰涎,消胀,尤主擅长清热化痰。

4、通便排毒

  竹笋的粗纤维含量相对较高,进入人体后,可吸水数倍于膨胀。从而能促进肠道蠕动,加快排便速度。与此同时,这些粗纤维也能与体内某些毒素一同排出体外,起到排毒的作用。

5、降三高

  其特点是低糖低脂,富含植物纤维,可减少体内多余脂肪,治疗高血压、高血脂、高血糖。

6、增强机体免疫力

  竹笋中植物蛋白、维他命和微量元素都很高,可增强机体的免疫功能,提高抗疾病能力。

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