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豆类蔬菜有哪些 豆类蔬菜品种及名称大全(图片)

  生活中我们常见的豆类有很多,因为它们含有丰富的蛋白质和各种维生素,还有粗纤维能改善我们的胃肠道消化功能,不仅是蔬菜,对身体也有很大的帮助。

  豆类蔬菜有赤豆、毛豆、四季豆、豌豆、蚕豆、黄豆、红豆、绿豆、油豆、架豆、芸豆、豇豆等等

1、四季豆

  四季豆里的蛋白质含量非常优质,是一种营养价值很高的蔬菜,吃四季豆可以补充营养,促进身体的健康发育,人体吸收之后对健康也有好处。

2、豌豆

  干豌豆中的蛋白质和其他矿物质营养分布比较均衡,青豆是又是淡季蔬菜,豌豆还能磨成粉,可用做面包中的添加剂,让面包变的松软,可以促进人体消化。

3、蚕豆

  蚕豆营养价值较高,还富矿物质、维他命等元素,制作成风味小零食或是卤味都非常不错。

4、红豆

  红豆含有无机盐和多种微量元素,营养价值较高,红豆形状圆润略大,煮完之后变得软糯,具有清热解毒,健脾益胃的功效,有良好的利尿作用。

5、绿豆

  绿豆具有很好的清热解暑作用,绿豆汤是必备的解暑饮料,清暑开胃,老少皆宜,还有传统糕点,绿豆糕、绿豆饼、绿豆沙等,都非常美味。

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豆类植物有哪些

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比较常见的豆类植物有豌豆、绿豆、菜豆、刀豆、扁豆、梅豆、红豆、大豆、青豆、黑豆、蚕豆、木豆、四棱豆、鹰嘴豆、兵豆、白玉豆、四季豆、红花菜豆、印度菜豆等,这类植物种类繁多、营养丰富,富含蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维等,如今在世界各地广泛栽种。

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