我们都喜欢从菜场买回来一整周的蔬菜，然后全放进冰箱里，但是有些蔬菜是不能放冰箱的，不仅会导致冰箱的制冷效果，还会破坏蔬菜本身的营养物质，可以选择一些生长在阴凉环境下的根茎类蔬菜放冰箱，才不会破坏它的鲜度。
能放冰箱里保存的蔬菜有菠菜、生菜、茼蒿、白菜、大葱、西兰花、花菜、茼蒿、上海青等等。
1、荠菜
荠菜中含有丰富的胆碱，还能提高身体的抗病能力，平时吃不完的可以把它放进冰箱里保存，不会破坏里面的物质，但是要将荠菜用热水烫二十秒，才能用保鲜膜裹住放冰箱，这样更不容易坏。
2、香椿
香椿不仅有独特的香味，还可健脾开胃，增加食欲，它的保存方法和荠菜差不多，但是需要 提前用盐水浸泡十分钟才好。
3、菠菜
菠菜是一种很鲜嫩可口的蔬菜，铁和钙的含量都是非常高，可以使骨骼更加的健康，所以家里都会囤很多，放冰箱前需要将叶和茎分开，这样更方便之后食用。
4、笋
春天的毛竹笋、雷笋吃着最为鲜嫩，不管是炖汤还是炒肉吃，笋里面富含的纤维可以改善人的体质，有减肥功效，所以女性特别喜欢买，保存方法也很简单，晒干或者焯水放冰箱都可。
5、花菜
西兰花和花菜都属于一类，因为这种蔬菜采收后呼吸代谢活动依然十分旺盛，所以需要低温储存以保证其新鲜度，所以放冰箱保存是最好的。
