油桃是桃子的一个品种，果实成熟之后是柔软而有弹性的，吃起来非常柔软多汁，甜度很高，特点就是表皮光滑，上面无毛覆盖。
比较好吃的油桃品种有世纪之星、珍珠油桃、黄贵妃油桃、中油4号、奶油油桃、艳光油桃、曙光油桃等多种，它们的口感都是非常不错的。
1、珍珠油桃
珍珠油桃的特点是个头小、丰产性好，吃起来味甜又清脆，有一种冰糖的口感，甜度是很高的，但是价格也相对比较高。
2、世纪之星
这个品种的油桃品质也是非常好的，果皮十分光滑且油亮，表面有红晕，果肉金黄、清脆甜美，含糖量最高可以达到20%左右。
3、黄贵妃油桃
黄贵妃油桃从果皮到果肉的颜色都是金黄色的，颜值很高，看起来就十分诱人，还有一种水蜜桃的味道，在6月份左右上市。
4、奶油油桃
奶油油桃是一个全新品种，个头比其他品种要大一些，果实整体为长锥形的，吃起来很涩、水分多，甜度不是很高。
5、艳光油桃
艳光油桃属于早熟品种，果实的个头比较大，果肉是乳白色的，其中含有适量的纤维，汁水含量丰富，在6月中旬成熟上市。
大连油桃的成熟时间为每年的4月下旬至6月下旬，但如果种植条件好时，也会提前到3月份成熟并上市，具体以实际成熟时间为准。油桃风味特佳，香味浓郁，清香可口，肉质细脆，爽口异常。油桃的表面没有毛，与苹果、李子的表面一样光滑。油桃还有一个优点就是耐贮运，其耐贮运性能大大超过水蜜桃。
1、看表皮：选择表面没有虫眼、细腻光滑、微微反光的油桃最好。2、看颜色：选择果蒂部有略微青色的油桃比较好，这种口感通常比较甜脆，全是红色的油桃口感反而不怎么样，通常比较软烂。3、用手摸：摸起来饱满、比较沉、有点硬的油桃通常比较新鲜，有褶皱的则不太新鲜。
1、园址选择：选择气温较高、背风向阳、土质疏松、肥沃、通气排水较好的地块。2、品种选择：灵活选择种植品种。3、育苗：可以采用嫁接育苗，高接换头等。4、授粉品种：栽培时适当与其他油桃搭配混合栽培。5、定植：定植密度55-64株/亩为宜。6、进行土壤、肥料和水的管理，创造深厚的土壤环境。7、进行整形修剪，及时进行病虫害防治。
1、扎棚整地：选择有机质丰富的土壤扎棚，采用塑料薄膜日光温室，整完田畦后施肥。2、移栽定植：栽培油桃树苗后，根据株距3米，行距5米定植。3、扣棚的时间：主要取决于种植品种的自然休眠是否完成或者预期果实的发售时间。4、棚内管理：主要关注温湿度、肥水、病虫害三个方面，出现问题要及时调整。
中油27号油桃是油桃中的一个早熟的品种，又名丑香蜜，它通常会在5月份中旬或是下旬生长成熟，果实的颜色为鲜红色，味道可口。栽种要点：选择合适的园地，以排水良好、土层较深厚的沙、壤土为好；土壤深耕宜在秋季进行；注意中耕除草；油桃园间作要选择生长期短、吸肥力弱，植株矮小的豆类、蔬菜等。
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