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竹笋可以生吃吗 鲜竹笋怎样处理才可以食用

  竹笋可以生吃,但不建议生吃,因为竹笋中含大量草酸,是可能会影响人体对钙的吸收和利用,为防其弊端,而在食用竹笋时,尽量将它烧熟煮透,将草酸去掉,这样它的营养成分才会被人更好的吸收。

生吃好处

  生吃竹笋是可以促进胃肠道的蠕动,起到轻身减肥,降低血脂和血糖的作用。除此之外,还可以补充多种植物蛋白、微量元素、维生素以及氨基酸,如维生素C、维生素B族,可以增强身体的免疫机能。其营养价值丰富,是可以增强人体免疫力的。

生吃危害

  生吃竹笋,吃的太多可能会影响肠胃,因为竹笋是一种比较难消化的食物,食用之后,可能会加重肠胃负担,引起胃出血和食道静脉曲张破裂出血等。尤其对于肝硬化的患者来说,就更要注意了,严重的话可能引发呕血、黑便等病发症的出现。 

生吃做法

  生吃竹笋的做法,首先要选用新鲜的竹笋,然后用清水冲洗干净,再放在盐水中浸泡3-5分钟左右,这样可以有效的杀菌,再讲竹笋捞出沥干水分,就可以食用了。

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