马兰头最早的时候是野生品种，中国各地区都极为常见，它的生存能力很强，在马路边、乡间田野以及山坡上等待，都能看到它，现在随着人们的需要，种植技术的提升，也有人常年在大棚专业养殖马兰头。
自然环境下生长的马兰头是在春季的时候生长的，主要是早春时节，马兰头的适应性很广，可以接受温暖的环境也可以接受阴凉的环境。
其抗寒耐热力都很强，对光照时间和光照强度的要求都不高，在三十度以上的高温也能正常生长，在零下十度也能安全越冬，种子发芽温度在二十度左右，当气温回升到12度左右的时候，就开始长出嫩叶嫩茎，成熟后就可以采收了。
马兰头原产地是在中国和日本，现在全国大部分地区均有分布，主要是长江流域分布较广，江浙一带也较为多见，在亚洲南部及东部也都有它的影子，而在美国，只在夏威夷州这种气候稍暖潮湿的地区发现过马兰头。
马兰头可以采用播种和根茎的繁殖方法，播种时间在立春后，将种子均匀的撒播在地面，一般播种15天后出苗，但是由于种子比较难收集，所以在生产上都选择根茎繁殖，可在8-9月时，在野外或人工培育的健壮植株连其根茎挖出，然后平铺在穴内，覆一层3-5厘米的土。
马兰头在农村叫作路边草、马兰头、、竹节草、马兰菊，在四川别称为鱼鳅串，在南方地区被叫作鸡儿肠，在北方叫作马郎头，在贵州是叫鸡儿肠和红梗菜。马兰头是菊科马兰属多年生草本植物，别名有红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草、紫菊、阶前菊等。
很多年轻人对马兰头可能比较陌生，因为它是属于野菜类的植物，在我们日常的餐桌上并不是十分常见。但是在我国野区郊外却比较容易见到，尤其是在东南地区。马兰头虽然味道会有些苦，但是营养价值很高，想知道它的烹饪方法就跟随
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