随着生活水平的提高，人们在饮食质量上的要求也越来越高，茶油的色泽金黄，还能提高食物本身的香味，目前的市场需求量很大，价格也不低，养护得当的话还是可以赚到钱的。
茶油从种植到结果需要3年左右的时间，每亩地的护理成本在2700元左右，植株有5-7年的丰产期，进入丰产期后，每亩地的利润可以达到4800-9600元左右。
1、选地
茶油想要获得高产的话，最好时在红壤或红黄壤中种植，对于土壤的要求时疏松、肥沃、湿润，排水良好，避免在低洼地进行种植。
2、整地
种植前需要对鱼扔全垦撩壕，要求沟深60-70厘米左右，如果时坡地的话，则要求外高内低，带宽2米左右。
3、施基肥
整地完成后还要施入适量的农家肥作为基肥，肥土要混合均匀，然后进行回填，土壤最好要高出地表10-15厘米左右。
山茶油可以生吃，但是味道可能不会太好，如果第一次可以先尝一点，没有不舒适的反应可以适当增加食用量。其所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。山茶油的特性：山茶油是具有绿色食品性质的食用油脂；易于人体消化吸收；具有显著的降血脂性能；较强的抗氧化性；良好的生物膜流动性。
生茶油可以直接生吃，但一般都是食用压榨过的，而不是精炼的，因为压榨的生茶油味道比较重。茶油通常在每年的10-11月上旬进行采收，采收回的茶果要放在室内堆沤6-7天，并将茶籽放在太阳下晒。压榨时需要经过粉碎和蒸炒处理，处理好后即可进行榨油。茶油具有色泽鲜亮、口味爽滑、清淡、不油腻等特点。
油茶树一般要种植3年才能结果，前5年果为长树不能保留，5~7年后进入丰产。常见的茶油树品种有黄袍野茶籽、普通油茶、小果油茶、软枝油茶、越南油茶、红花油茶、多齿红山茶等，其中黄袍野茶籽主要分布在湖北和江西，其油茶果个头小，呈鲜红色，油茶籽内壳色黑油亮，属于晚熟品种，因洒落于通城黄袍山而得名。
1、分布和栽培：我国油茶树主要分布在北纬23°~30°的地区，水热条件丰富。2、特征和特性：油茶属常绿小乔木，花两性，喜温暖湿润气候。3、苗木培育：主要有实生育苗和无性育苗两种，无性育苗又分扦插和嫁接育苗。4、整地造林：造林最好选择土壤深厚、排水良好且透气性好的砂质壤土，直播造林在冬、春两季进行。
一般茶油在60元左右1斤，市面上的价格在40-120元之间。山茶油的制作成本就在40元左右，因此太便宜的是不可靠的。但购买时也要注意茶油的功效与品质。茶油中含不饱和脂肪酸酯越高越好。
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