青梅一般是4月份中旬，这个时候是最佳的成熟时间，青梅的品种有白粉梅、软枝大粒梅、潮安李梅，其中白粉梅是在四月底上市的，其它品种的都是在4月中旬上市的。
青梅种植以后大概要4年的时间开花结果，它在每年的4月份后大量上市，一般6月份下市，上市的价格不是很贵，大概是6元一斤。
青梅常见的产地有福建、广东、浙江，其中产量比较多的地区是广东，这里的青梅种植面积是比较大的，一般是4月初上市，价格大概是7元一斤，这里的青梅味道是酸甜可口的，浙江和福建的青梅一般都是4月底上市的，价钱大概是6元一斤，个头都比较大。
青梅没有成熟是不可以吃的，一般在每年的5月份青梅是最好吃的，看青梅是否成熟可以看它的软硬程度，如果是比较软的就是成熟了的。
青梅要成熟早的话可以在种植期间多给它补充光照，同时要保证生长期间一个星期浇一次水，促进它的发育。
青梅一般需要种植3-4年左右才能结果。青梅是龙脑香科青梅属乔木，花期在每年的12-1月，果期在4-5月，其花为白色，果实为青色。青梅不适合直接吃，因为刚采摘的青梅非常酸，所以最好先放一段时间之后再吃，也可用盐水或糖水浸泡，这样不仅没那么酸，而且还比较安全。
青梅树从幼苗到结果需要3-4年，在12-1月开花，4-5月是果期。1、定植：选择土壤条件好的平地或缓坡进行种植，解开嫁接苗的包扎物，将苗木直立定植穴中，使根系在穴中均匀分布，将土壤轻培于在根系，覆盖后轻轻提苗，使根系伸展并与土壤充分接触，边填土边踏紧。2、中耕管理：主要包括培土护根、中耕除草。
1、施肥方法：应根据不同树龄、不同生育期进行合理施肥，花前肥以有机肥为主、配合速效肥，果后肥以有机肥为主、配合部分速效肥，壮果肥以钾肥为主、配合部分氮肥。2、技术要点：选择阳光充足、排水良好的地块种植，种植前要深翻土地并施加基肥，种植时可合理密植，此外，还需注意合理浇水、修枝整形和病虫害防治等。
广东青梅一般于4-5月成熟，地理位置不同，其成熟时间也不同。普宁青梅：成熟期为4月中下旬至5月上旬，广东省普宁市特产，当地有软枝大粒梅、白粉梅、青竹梅、大青梅等十多个优秀品种，特点是肉厚核小、酸度高。陆河青梅：一般在清明前后成熟，广东省汕尾市陆河县特产，品种有青竹梅、白粉梅、黄梅等，特点是肉多核小、肉质脆、酸度高。饶平青梅：
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