成熟时间：蒜头收获季节一般在春季的5月中下旬，但因为播种期的不同，各地的收获蒜头时间有很大的差异。
种植时间：蒜头种植要根据地区等因素决定的，南方可以在秋天8-9月地栽培的方式播种，北方一般在早春3-4月种植。
收获上市：蒜头一般在5月中下旬成熟，此时是收获季节，小满前后就可以上市了。
产地：蒜头起源于中亚和地中海地区，主要生产区有山东、河南、陕西等地。主要常见的品种有软叶蒜、普宁蒜头、金堂早蒜等许多品种。
价格：蒜头批发价大概在2-5元左右一斤，但由于市场、品种、产地原因，价格会有一些差距。
蒜头有消毒、杀虫的作用，可以辅助治疗肺结核、腹泻、痢疾，还可以抑制肿瘤和癌细胞的生长，扩张血管，有一定的降血压的作用。
蒜头可以生吃，生吃大蒜能避免其中含有的多糖、蛋白质、维生素等营养物质被破坏，生吃大蒜还有抗菌消炎、调节血糖、保护心血管等作用。大蒜对土壤要求不严，但最后选择在富含有机质、疏松肥沃、排水良好的土壤中进行种植，种植前要先对地块进行整地，深耕20-25cm，适时播种，做好田间管理。
1、准备蒜盘：大蒜种植前要准备蒜盘，最好用松软的肥沃土壤栽培。2、处理蒜头：剥离蒜头饱满的大蒜，蒜瓣的外皮不需要处理。3、种植：一年四季都可以盆栽，最好在春天；把蒜瓣的蒜头向上种植，用旁边的土壤固定。4、种植后管理技术：将其放置在有光的地方，保证栽培环境通风性好，保持一定的湿度，一周左右即可发芽。
蒜头发芽了是没有毒的，所以，只要蒜头没有出现变色、发霉、腐烂的现象，就算是发芽的话，也是可以吃的，因为吃了没有什么害处，吃了发芽的蒜头后，可以增加肠道蠕动的速度，有效的调节肠胃的功能，但是发芽的蒜头还具有一定的刺激性，如果食用过多的话，有可能会出现腹泻、腹痛的现象。
目前，最好的大蒜膨大配方就是氯胆•萘乙酸，它是由氯化胆碱和萘乙酸复配而成的。提高超氧歧化酶的活性，增加光合速率，制造更多的营养物质向块根和块茎传输，促使根源基早萌发，促使块茎、块根提早膨大，增加大、中块茎的比率。
不同品种、不同地区种植的蒜头产量也不相同，根据统计蒜头的亩产量大概在1600至2500斤之间，如果管理得当，一亩地能产3000斤新鲜大蒜，在新的土壤中种植亩产量2500斤左右，经常栽种的地方亩产量2000斤左右，蒜头的市场价格涨跌幅度较大，要根据实际情况进行种植。
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