油桃属于是温带的水果，因为它大部分都是在北方地区种植的，所以不属于是热带水果，一般油桃的味道是比较甜的，而且汁水丰富。
油桃属于是温性的水果，但是它吃多了也是会生热的，所以平时建议少量食用，油桃的甜度是比较高的，平时在保存它的时候要尽量在没有光照的地方保存。
油桃属于是秋季的水果，它一般是在每年的9月份初开始成熟上市的，它的品种有瑞光5号、瑞光7号、瑞光11号等等，其中瑞光11号是比较好吃的。
油桃的产地有河北、河南、山东、陕西、北京等地区，一般河北的油桃种植的比较多，而且这里的油桃品质是很好的，味道也是比较甜的。
1、油桃的营养是很丰富的，一般它可以补气血、养阴生津，比较适合大病初愈的人吃。
2、油桃还适宜缺铁性贫血的人食用，它是可以缓解症状的，而且也能补充一些维生素等物质。
大连油桃的成熟时间为每年的4月下旬至6月下旬，但如果种植条件好时，也会提前到3月份成熟并上市，具体以实际成熟时间为准。油桃风味特佳，香味浓郁，清香可口，肉质细脆，爽口异常。油桃的表面没有毛，与苹果、李子的表面一样光滑。油桃还有一个优点就是耐贮运，其耐贮运性能大大超过水蜜桃。
1、看表皮：选择表面没有虫眼、细腻光滑、微微反光的油桃最好。2、看颜色：选择果蒂部有略微青色的油桃比较好，这种口感通常比较甜脆，全是红色的油桃口感反而不怎么样，通常比较软烂。3、用手摸：摸起来饱满、比较沉、有点硬的油桃通常比较新鲜，有褶皱的则不太新鲜。
1、园址选择：选择气温较高、背风向阳、土质疏松、肥沃、通气排水较好的地块。2、品种选择：灵活选择种植品种。3、育苗：可以采用嫁接育苗，高接换头等。4、授粉品种：栽培时适当与其他油桃搭配混合栽培。5、定植：定植密度55-64株/亩为宜。6、进行土壤、肥料和水的管理，创造深厚的土壤环境。7、进行整形修剪，及时进行病虫害防治。
1、扎棚整地：选择有机质丰富的土壤扎棚，采用塑料薄膜日光温室，整完田畦后施肥。2、移栽定植：栽培油桃树苗后，根据株距3米，行距5米定植。3、扣棚的时间：主要取决于种植品种的自然休眠是否完成或者预期果实的发售时间。4、棚内管理：主要关注温湿度、肥水、病虫害三个方面，出现问题要及时调整。
中油27号油桃是油桃中的一个早熟的品种，又名丑香蜜，它通常会在5月份中旬或是下旬生长成熟，果实的颜色为鲜红色，味道可口。栽种要点：选择合适的园地，以排水良好、土层较深厚的沙、壤土为好；土壤深耕宜在秋季进行；注意中耕除草；油桃园间作要选择生长期短、吸肥力弱，植株矮小的豆类、蔬菜等。
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