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马齿苋是什么菜

马齿苋是什么菜

  马齿苋是一种常见的一年生植物,马齿苋又叫马苋,五行草,长命菜,五方草,瓜子菜,麻绳菜,马齿菜,蚂蚱菜,这种植物在夏季就已经生长出来了,一直长到秋季,也就说多在夏秋季节上市,在我国大部分地区有有生长。

马齿苋是什么样子

  马齿苋一年生草本,全株无毛,茎平卧,伏地铺散,枝淡绿色或带暗红色,叶互生,叶片扁平,1-2cm左右,叶子有的肥厚,似马齿状,上面暗绿色,下面淡绿色或带暗红色。

马齿苋做法

 1、凉拌

(1)将马齿苋的老根、老叶摘成段,用清水加盐泡十分钟,洗干净。
(2)马齿苋段放入沸水锅内焯至变色,色成碧绿即可捞出,放入凉水内过凉待用。
(3)取一只碗,放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用。
(4)将过凉的马齿苋捞出,沥干水分,放入容器中加入兑好的调味汁,搅拌均匀即可。

 2、做粥

  马齿苋要先炒熟,将马齿苋去杂洗净,入沸水中掉片刻,捞出洗去粘液,切碎,油锅烧热,放人葱花偏香,再投马齿苋,加精盐炒至人味,出锅待用,然后就是把马齿苋和米煮成粥。

马齿苋的功效与作用

  马齿苋味酸,性寒,属于清热解毒类中药,为解毒治痢疾常用药,马齿苋具有三大功效,一是清热解毒,用于热毒引起的痈肿疔疮,湿疹,丹毒,蛇虫咬伤。二是凉血止血,用于便血,痔血,崩漏下血。三是止痢,用于热毒血痢,马齿苋一般干品生用或新鲜用。

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马齿苋有哪些别名,通常一斤多少钱

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马齿苋,又叫马苋、五行草、长命菜、五方草、蚂蚱菜、瓜子菜、麻绳菜、马齿菜等,是一种比较常见的野菜。马齿苋的价格要根据情况区分,看是新鲜的马齿苋还是作为药材的干马齿苋,一般新鲜的马齿苋价格在2~4元一斤,但是购买的人并不多,而干马齿苋作为药材一般可卖到3~7元一斤,具体价格要看当地当年的行情。

马齿苋是否可以生吃,不能和什么东西一起吃

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马齿苋可以生吃,生吃能最大限度地保持营养价值,但是马齿苋生长在野外,上面有许多灰尘和昆虫,生吃可能会吃这些脏东西,不建议直接生吃,可用大量清水洗净,并尽量过水焯一下再吃。马齿苋不能和甲鱼一起吃,不能和寒性食物一起吃,不能和韭菜一起吃,不要和豆腐一起吃,也不要和黄瓜一起吃。

马齿苋该如何种植,有哪些要点

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1、播种繁殖:采用头年从野外采集或栽培时留的种进行播种,播后保持土壤湿润。2、整地施肥:播种后15~20天移入大田栽培,每亩施1500公斤人粪或15~20公斤三元复合肥。3、开厢移栽:按1.2米宽开厢,按株行距12厘米×20厘米定植。4、田间管理:移栽时要施足底肥,形成的花蕾要及时摘除。

马齿苋树是不是马齿菜,附马齿苋树和马齿菜基本介绍

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马齿苋树不是马齿菜,而是一种多年生肉质草本或亚灌木,而马齿菜是马齿苋科的一年生草本植物,常做野菜食用。马齿苋树是马齿苋科植物,也叫长命菜、五行草、安乐菜、马齿苋、酸米菜、长寿菜等,一般用扦插繁殖,在生长季节进行。马齿菜一般长在田间路边,性喜肥沃的土壤,耐旱耐涝,是田间常见的杂草。

马齿苋与马蜂菜有何不同,附马齿苋怎么食用

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马齿苋就是马蜂菜,叫法不同而已,没有任何区别。马齿苋可生食,可烹饪。马齿苋茎顶部的叶子很柔软,可像豆瓣菜一样烹食,也可以用于做汤、做沙司、做蛋黄酱和炖菜。马齿苋可以和碎萝卜或马铃薯泥一起烹饪,也可以和洋葱或番茄一起烹饪。马齿苋的茎和叶可用醋腌泡食用。

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