皮菜属于藜科植物，它是一种草本植物，它的株高一般是根据品种来决定的，矮种是在30-50厘米左右，而高种则是在60-110厘米，全株肉质，根系比较粗壮，而且它的分枝能力比较强，含有大量的营养物质。
皮菜分布于长江流域及其以南各地，河北、河南、山东等省亦有栽培，主要产区在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、河南、山西等地。
皮菜的价格是比较便宜的，而且大部分地区的价格基本都是一样的，一般都是在3块钱左右一斤。
皮菜一般会生长在温暖湿润的环境下，在生长发育的时候需要将温度保持在15-25度之间，在养护期间需要充足的水分环境，而且要有充足的光照环境，这样它可以有良好的长势，它的原产地是在欧洲地区。
皮菜生长和别的蔬菜不一样，它要经过一个漫长的过程，大约需要24个月左右，因为在前12个月的时候，它是自己成长的。
皮菜在进行生长的时候，需要比较温暖的生长环境，而且在平时需要将温度保持在15度以上，平时还要及时的进行浇水，保持土壤的湿润，这样它的生长速度会比较快，在第二年的时候就会开花结果。
地皮菜暂时不能人工进行种植。近几年越来越多的个人和研究单位开始致力地皮菜人工种植技术，并取得了很多不错的研究成果，估计人工种植很快就能实现。地皮菜耐旱性强，对土壤要求不高，对气温的适应幅度非常大，寒冷的南极洲、炎热的沙漠，以及从5000米以上的雪山到火山熔岩流过的地方均可生存、繁衍。
血皮菜不是苋菜，两者都是可以食用的菜，只不过因为苋菜的外观看起来是红色的，所以经常被误认为是血皮菜。血皮菜和苋菜两者科属不同、外形不同、分布也不同。其中，血皮菜是菊科三七草属多年生草本植物，苋菜是苋科苋属一年生草本植物；血皮菜多在南方的农村零星栽培，而苋菜在全国各地均有栽培。
地皮菜不是发物，为寒性食物，寒性体质的朋友不应该多吃。地皮菜可以炒菜、煲汤、打卤、包馅，特别好吃，味道清香柔润，口感极佳。地皮菜性凉质地温润，脾胃虚寒泄漏者不得多吃；脾胃虚寒、腹泻者不得食用；妇女产后、寒性痛经、妇女月经期间不得食用。地皮菜适宜头晕、疲倦乏力、眼花耳鸣，心悸症状等人群食用。
血皮菜不是红苋菜，血皮菜是菊科三七草多年生草本植物，可以做菜，也可以药用，红苋菜是红苋科，是以嫩茎叶供食用的一年生草本植物。红苋菜一般有紫红色的嫩叶，含铁、钙等矿物质较多，还含有较多的胡萝卜素和维生素C，是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。苋菜对土壤的适应性较强，选择地势平坦、土壤肥沃的偏碱性土壤种植较好，浇水应浇喷雾状
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