蒜苗的生长过程中对养分的需求较小，所以基本上只需要进行三次的施肥，在其长出4到5片的叶子时，就需要进行一次施肥，植株高度在15厘米的时候，再进行一次施肥，蒜苗快要成熟的时候进行最后一次的追肥催生。
在大蒜生育期内，需要施加氮肥，可以使其快速生长，还需增施磷肥，可使蒜头增大，蒜苔的产量增加，提高产量。
蒜苗在栽种的时候需要施足基肥，施腐熟圈肥、人畜粪、农家肥，追肥一般追施2次即可，以速效肥为宜，主要施加氮肥，秋季温度下降的话，需要减少施肥，冬季温度很低，可不施肥，但是大棚养护的话，可正常施肥。
蒜苗生长期间需要充足的肥料，但是一次不能施加的太多，以免出现被肥料烧伤的现象，产量会下降，而且在雨季的时候，可以不施肥，以免在造成养分的流失。
蒜苗亩产6000斤左右，通常一茬蒜头可产出两茬蒜苗。目前国内蒜苗主要的品种就是四季蒜苗，一年四季都可以种植，冬季也可以在大棚中种植，而且大棚种植的蒜苗产量会更高。选择合适的
第1天：把生长嫩芽的大蒜直接浸泡在水里面。第2天：这时水里面的大蒜已经发芽，生长的嫩芽是绿色，而且蒜苗里面还会生长出来第2个新芽。第3天：蒜苗浸泡水里面3天之后就能长高。第4天
1、蒜苔是大蒜长到一定时期后从大蒜中抽出的花茎。2、驱虫：蒜苔含有辣素的杀菌能力达到青霉素的十分之一。3、抗菌：蒜苔含有的大蒜素、大蒜新素可抑制金黄色葡萄球菌等细菌的生长繁殖。4、通便防痔：蒜苔外皮富含纤维素刺激大肠排便。5、保护肝脏：蒜苔富含维生素，能保护肝细胞。6、抗癌抗瘤：蒜苔某些成分可以阻断亚硝胺致癌物质的合
一般在春秋两季种植。搭建架床后，选择瓣大瓣多、产量高、休眠期短、出苗和生长快的品种。用30℃-50℃的温水浸泡蒜种约30小时，使蒜头吸水膨胀，然后取出沥水堆闷约12小时，再挖去蒜茎，每平方米摆埋蒜瓣15公斤左右，用细砂土在上面盖3厘米并拍实，并用新高脂膜600倍液喷表面。
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