藜麦比较适合生长在凉爽的环境中，在进行养护的时候，需要有充足的光照环境，它是比较耐旱的，所以在进行浇水的时候需要适量的进行，要避免产生积水的情况，它的原产地是在南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔等地区。
藜麦适合生长在夏季气候冷凉的时候，在生长时必须要保证阳光的充足，而且昼夜温差要大，可以养护在降水较少的一些高海拔地区。
藜麦出苗后需要将生长温度保持在25度左右，它是有着一定的耐寒性，所以可以承受的最低气温在0度左右，在高温环境的时候，需要适当的进行遮阴。
藜麦生长的时候，需要有适宜的温度环境，在幼苗期的时候，可以将其放在光照比较适宜的环境中进行养护，而且在其生长到4-5片叶片的时候，需要进行移栽，在移栽之后要适量的进行浇水，让其有比较高的成活率。
藜麦一般会采用播种的方式进行种植，可以在每年的5月份进行，需要使用颗粒较饱满的种子，在进行种植的时候，需要使用疏松肥沃、排水性良好的土壤，这样比较有利于它的生长，在平时需要适量的进行浇水，要避免产生积水。
1、选地：可选择地势高、阳光充足、通风条件好、肥力好的地块栽培。2、整地：在早春土壤刚解冻时，施足底肥。3、播种：一般在5月中旬、气温在15-20℃时播种，使用耧播，也可采用谷子精量播种机播种。4、田间管理：结合间苗进行，应掌握浅锄、细锄、破碎土块，围正幼苗，做到深浅一致，草净地平，防止伤苗压苗。
1、生长条件：包括土壤、土壤的PH值、气候、水、降雨、温度、辐射和海拔高度等。2、种植准备：包括采购种子、复合肥、播种机等。3、适时播种：播种时间为5月初-5月末。4、出苗管理：播种后3天左右发芽，5天出土，10天未出苗时应及时补种。5、田间管理：人工锄草，不得使用除草剂。6、收割处理：生长到100-130天时收割。
一般情况下，藜麦在生长到100-130天时候，就可以进行收割了，在其成熟后，种子就会变硬，指甲就掐不动了，建议选择在晴天的时候进行收割。藜麦这种植物可以在4月份栽种，这样的成熟时间就是在10月份前后，等到其无明显水分的时候就能采收了。
作为一种“百搭”的食材，藜麦属于温和的碱性食物，不寒不燥，它在食物安全方面，不会和其他事物相克，能与各种食材一起搭配，但是最好不要和寒性食物、柿子一起食用，会容易影响人体对营养物质的消化和吸收，很容易引起结石的症状出现。
藜麦喜欢温暖湿润的生长环境，温度在15-20度之间的时候可播种，土壤层温度高于8度，土壤湿度至少相当于田间持水量的3/4，以促进种子发芽，一般分布在海拔1500米以上地区，最高温度不可超过32度，无霜期在100天以上，具有一定的耐寒、耐旱、耐盐性。
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