佛手是一种常见的南方水果，不是高糖水果，佛手是香橼的一个变种，在南方广泛栽培。
佛手是热水果，国内产区主要分布在广东，广州、福建、台湾等都有种植，国外主要分布在老挝、缅甸、印度等热带地区。
佛手是反季水果，通常是每年的秋季成熟，也有可能冬季成熟，成熟之后最好快速采摘上市，采摘上市后大概12/13元/斤。
佛手未成熟之前表皮是青绿色，成熟之后成黄色，整体呈跟八爪鱼一样，有的也成黄色，这种颜色的佛手比较甜。
佛手是热性水果，吃多会痰多，有时还会引起咳嗽、肝火旺盛。
佛手口感：佛手吃起来酸甜爽口，刚采摘下来的水分充足，比较鲜脆。
佛手功效作用：佛手本身含有维c，还富含其他矿物质和氨基酸成分，定期适量食用可以起到美容养颜的功效。
佛手吃法：佛手最好生吃，后期可以做成罐头以及果脯，这样味道更佳独特，还可以药用。
挖好定植窝：入冬后挖好定植窝，在窝内施入土杂肥50公斤，然后再覆盖林中土。搭好棚架：搭建2.5米左右的平架，家庭院落可按照院墙的自然形式搭建，楼顶的瓜架只搭1米高的低架即可。加强
修剪：通过修剪来促进枝条萌发、扩大树冠。土壤肥料：佛手喜酸性土壤，每10~15天可追施一次稀薄肥水。温度水分：佛手的适宜生长的温度为15~30℃，最合适的湿度为70%~90%。促进坐果：佛手不易坐果，要促进坐果。病虫害防治：佛手易黄叶病和叶片脱落，要及时进行防治。
佛手种苗的培育方式有空中压条、嫁接繁殖和扦插繁殖。以空中压条为例：选择生长旺盛的过高枝条或坐稳果实的枝条，在枝条下从下向上斜向刻伤，深入髓部，把刻伤的枝条放人毛毡简，下部扎紧，筒内用土填实，扎紧上部，并设支柱。每天浇水，气温高、水分充足时，20~30天就可以生根。空中压条繁殖适合于5~7月进行。
佛手树一般栽植后3年挂果，5~6年开始盛产，寿命长达20~30年。佛手树为无性繁育植物，种子不孕，以扦插、嫁接等方式繁育为主。扦插选择7~8年生健壮的母树，剪去生长旺盛、无病虫害的老健枝条；苗床最好选择土壤较厚的沙土，以便将来取苗；插后要随时浇水灌溉，并要搭棚遮荫，雨水多时要做好排水工作。
佛手不能生吃，作为兼具观赏和药用价值的植物，佛手生吃对人体有害。通过加工，可以发挥最大的药用价值。到了果实成熟期，它的形状就像伸手指、握拳、拳指、手套一样，形状就像人手一样，很棒，成熟的金佛手颜色金黄，经常溢出香味，消除异味，净化室内空气，抑制细菌。具有理气化痰、止呕、舒肝健脾、胃等多种药用功能。
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