洋葱原产于西亚、中亚地区，国内主产地是山东的鱼台、金乡和单县，云南的东川和元谋，甘肃的酒泉、武威，四川的西昌，还有江苏丰县，在台湾省也有种植。
洋葱一般会在每年的5-6月份成熟，然后采摘上市，但在不同地区的洋葱上市时间是不同的，洋葱价格在一元五左右一斤。
1、看外表：一般那些头部肥大、表皮有光泽，并且没有损伤的洋葱，可以说明是品质较好的。
2、看品种：洋葱有黄皮、白皮和紫皮这几个品种，每一种的口感不一样，白皮的肉质稚嫩，水分较高，口感吃起来较甜，黄皮的口感微甜，有一点辣味，而紫色洋葱吃起来是最为辛辣刺激的。
用手指轻轻的按一下洋葱中间的位置，如果感觉到它的软硬程度是和其表面是一样的，说明是新鲜的，如果中间发软，那么就是不怎么新鲜的。
洋葱的特点：洋葱吃起来甜润而嫩白，既可单独烹调成菜，又可作为调味底料，是非常美味的一个食物。
洋葱功效与作用：洋葱中含有硒元素，可以刺激人体免疫反应，抑制癌细胞的分裂和生长，洋葱还含有一种植物杀菌素，这种物质有很强的杀菌能力，可以很好的抵御流感病毒、预防感冒。
许多人青睐并广泛栽培的青葱是一种富含营养、可食用的蔬菜，它不但能够直接用来调味，还可用于制作佳肴等多种用途；由于其优秀的保健功效和巨大的消费市场，青葱在多地获得大规模种植。
保持湿润：播种前浇足底水，苗床要保持湿润，幼苗长出真叶后再控制浇水。水肥管理：亩施10-15公斤尿素，或1000-1300公斤腐熟的人粪尿。及时除草：幼苗长出1-2片真叶后，做好间苗除草工作
华北地区一般在9月上旬播种育苗，11月上中旬定植，翌年5月中旬采收（较为冷凉处可选择9月上旬育苗，第二年清明前后定植，8-9月份收获）。长江流域及以南地区，一般在9月中下旬播种育苗，11
洋葱原产于中亚或西亚，16世纪传入北美，17世纪传入日本，18世纪《岭南杂记》记载洋葱从欧洲白人传入澳门并在广东一带栽种。我国洋葱产地主要分布在山东金乡、鱼台、单县、平度、江苏丰县、甘肃酒泉、武威、云南元谋、东川、四川西昌、台湾恒春、枫港、车城等地。
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