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油麦菜的根能吃吗

油麦菜根可以吃吗

  油麦菜的根是能吃的,其中是含有一定营养物质的,一般在油麦菜的根部会具有一定的青笋素,味道尝起来会比较苦涩,但是在药理上会具有安神、催眠和治疗失眠多梦的功效。

油麦菜根的吃法

  油麦菜根一般用来炒食或者凉拌比较合适,家庭做法是很多的,通常可以做成腊肠炒油麦菜、清炒油麦菜根、蒜蓉油麦菜根这几种做法。

清炒油麦菜根

  清炒油麦菜根是挺好吃的,味道会比较清淡,一般将油麦菜清洗干净,然后起锅热油,然后将油麦菜倒入翻炒就可以,在出锅前撒上适量的食盐即可。

腊肠炒油麦菜

  腊肠炒油麦菜在炒前需要先将腊肠整10分钟再用,然后取出切片煸炒,然后将蒜末和胡萝卜丝准备好,将其翻炒几下,然后切上几片笋片,和油麦菜的根部一起翻炒即可。

蒜蓉油麦菜根

  蒜蓉油麦菜根也是很好吃的,一般将油麦菜洗净,然后放置在热水中烫2分钟,将其捞出,然后在加入蒜蓉、生抽、食盐和小米辣一起搅拌均匀即可。

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