小米的原产地是在温带地区，小米是一种草本植物，生长期间对环境的要求比较高，一般比较喜欢生长在温暖、干燥的环境中，适合种植在地势高、排水好和土层深厚的微酸性土壤中。
小米的原产地并不在中国，主要分布在东北一带，一般比较常见的产地在陕西、山西、甘肃、河南、辽宁、河北等地，小米是中国山西的特产，一般山西和河北产的小米是最好的。
小米种植的地方比较广，是一种很好的粮食作物和经济作物，小米的营养价值比较高，含有蛋白质、氨基酸和脂肪酸等营养物质，一般除中国小米主要的产地在印度，印度小米的产量是很高的。
印度小米一般在每年的4、5月份种植，印度产的小米颗粒饱满，颜色鲜黄，种植的品种比较多，小米含有的营养物质比较多，可以用来熬汤熬粥，经常食用对身体也有益，一般印度小米的价格在4元一斤左右。
大金苗小米是内蒙古自治区赤峰市特产，与普通小米相比，它的颗粒更饱满、晶莹透明，口感更好，营养也更丰富。赤峰的小米富含人体所需的蛋白质、维生素、微量元素，非常适合怀孕期妇女及产后进补食用。小米的主产区在中国，中国有23个省区种植小米，占全世界产量的80%，其次是印度。
1、播种时间：一般在11月中下旬至12月上中旬播种，在次年3月幼具有9~12片真叶时开始定植。2、选种浸种：选择优质、早熟、抗病、丰产的品种，放入55~60℃热水搅拌10~15分钟，然后置于25~30度的温水中浸泡4~6小时，挫去比表皮粘液后开始催芽。3、播种育苗：将处理好的种子放入育苗盘中。
1、先把买来的米辛辣的清洗干净，取下辣椒的根蒂，放在通风的地方晾干，用保鲜袋放入冰箱冷冻，吃的时候放在水管下洗一分钟，再切碎。2、点燃蜡烛，熔化一些蜡烛油，在蜡烛油中蘸上储存的小米辣的蒂柄，冷却后放入保鲜袋，密封袋口，放在10℃的环境中，可以保存2~3个月。3、小米辣老熟后也可以晒辣椒干保存。
小米只要没有受潮，是可以生吃的。如果遭到虫，或者受潮了，就不宜生吃。小米的做法有很多，如小米红枣粥、小米海参粥、小米玉米粥等。其中，小米红枣粥需要原料小米和枣，将小米洗干净除掉水分再把红枣洗净去核，接着炒小米，将炒好的小米倒入砂锅，放去核的红枣，倒冷水，大火煮开，转小火熬至浓稠成粥就可以了。
米名星一般用砍头法繁殖。繁殖时取生长良好、健壮的枝条，长3~5厘米，晾干后直接插入干的颗粒土和蛭石为主的配土，3~5天后浇少量水即可。养护小米星，应选择疏松的土壤，可以用煤渣然后加入一些泥炭，再在最上层铺上一层小石子。夏天要注意把它放在凉爽的地方，给予适当的遮荫，还要增加叶片喷洒水的次数。
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