茼蒿菜又被叫做蓬花菜，它是在春季、秋季、冬季这三个季节可以收获的蔬菜，它在春季的3-5月份可以收获，在秋季的9月份可以收获，冬季的11-次年的2月份也可以收获，茼蒿菜的品种有大叶茼蒿菜和小叶茼蒿菜这两个品种。
茼蒿菜在春季、夏季和冬季都有售卖的，在春季的3月份可以吃到，在秋季的9月份也可以吃到，冬季的12月份也能吃到，在秋季9月份是最适合吃茼蒿菜的，这时候它吃起来口感是最好的。
茼蒿菜在秋季10月份的时候是最便宜的，它在冬季吃不属于是反季节吃的蔬菜。
茼蒿菜在冬季的12月-1月之间进行播种是最佳的，它适合在冷凉温和、光照较弱的地区种植，一般在秋季9月份左右会大量的采摘上市。
茼蒿菜在很多地区都有种植，我国的海南、河北石家庄、湖北、湖南、吉林、安徽等地区都有种植，它上市以后价格大概是2-10元一斤。
茼蒿菜吃起来味道比较香甜，它一天食用一斤左右是最合适的，适量的吃茼蒿菜是有好处的，它具有预防便秘、美化肌肤、清肺化痰的作用。
茼蒿一般情况下会在每年的春季和秋季两个季节开始进行种植，但是也有一部分地区冬天也会在大棚中进行种植，春天会在2-5月份左右进行种植，秋天会在7-9月份左右进行种植，情况特殊的冬季播种则在11-12月份左右种植，由于茼蒿不耐高温，所以它不能在夏季种植，以免幼苗生长受到影响。
茼蒿菜一般选择在春季播种，春季在2-4月份左右进行播种，秋季的话一般在8月份到9月份之间，具体播种时间要综合考虑当地的地理气候环境。茼蒿最好选择湿润、肥沃的土壤，在播种前疏松土壤，之后要施肥，直接在土地里进行播种，也可以进行育苗移栽。
茼蒿菜有苦味不能吃，茼蒿菜有苦味不正常，有苦味是因为茼蒿含生物碱，大量的食用苦茼蒿会发生腹泻呕吐的中毒反应，如果发苦叫不要吃了，如果吃了发苦的茼蒿极有可能发生中毒现象，茼蒿含生物碱，大量的食用苦茼蒿会发生腹泻呕吐的中毒反应。
茼蒿菜能短时间耐0℃左右低温，它喜欢冷凉湿润的环境生长，当气温达到12℃以下时候他的生长就会很缓慢，如果低于5度是则是会导致叶片的受冻，导致其枯死。茼蒿如果冻伤要看其严重程度，如果只是叶片冻伤，是可摘去冻伤的叶片，使用药剂连喷2-3次，期间间隔3-5天，如果根系受冻则不能救活。
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