茼蒿菜是属于半耐寒的蔬菜，它喜欢冷凉湿润的环境生长，当气温达到12℃以下时候他的生长就会很缓慢，能耐得住短时间内0℃左右的低温，如果低于5度是则是会导致叶片的受冻，导致其枯死。
茼蒿如果冻伤要看其严重程度，如果只是叶片冻伤，是可摘去冻伤的叶片，使用药剂连喷2-3次，期间间隔3-5天，如果根系受冻则不能救活。
茼蒿菜是属于半耐寒的蔬菜，它喜欢冷凉湿润的环境生长，适合其生长温度为18-20℃，如果温度达到在9℃以上时植物将会生长不良。
当温度达到12℃以下时导致植物生长缓慢，能耐得住短时间内0℃左右的低温，茼蒿对阳光的照射要求不严格，比较耐弱光。
在北方的寒冷地区种植茼蒿时最好选择大棚养殖茼蒿，最好让室内的温度保持在18-20℃左右，茼蒿不适合在北方种植，最好在冬季给它提供一个温室的养殖。
茼蒿一般情况下会在每年的春季和秋季两个季节开始进行种植，但是也有一部分地区冬天也会在大棚中进行种植，春天会在2-5月份左右进行种植，秋天会在7-9月份左右进行种植，情况特殊的冬季播种则在11-12月份左右种植，由于茼蒿不耐高温，所以它不能在夏季种植，以免幼苗生长受到影响。
茼蒿菜一般选择在春季播种，春季在2-4月份左右进行播种，秋季的话一般在8月份到9月份之间，具体播种时间要综合考虑当地的地理气候环境。茼蒿最好选择湿润、肥沃的土壤，在播种前疏松土壤，之后要施肥，直接在土地里进行播种，也可以进行育苗移栽。
茼蒿菜又被叫做蓬花菜，它是在春季、秋季、冬季这三个季节可以收获的蔬菜，它在春季的3-5月份可以收获，在秋季的9月份可以收获，冬季的11-次年的2月份也可以收获。茼蒿菜在冬季的12月-1月之间进行播种是最佳的，一般在秋季9月份左右会大量的采摘上市。
茼蒿菜有苦味不能吃，茼蒿菜有苦味不正常，有苦味是因为茼蒿含生物碱，大量的食用苦茼蒿会发生腹泻呕吐的中毒反应，如果发苦叫不要吃了，如果吃了发苦的茼蒿极有可能发生中毒现象，茼蒿含生物碱，大量的食用苦茼蒿会发生腹泻呕吐的中毒反应。
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