穿心莲和冰草存在着极大的区别，它们在的主要区别是：
1、用处不同：冰草是属于一种番杏科类的食材，一般用于烹饪和使用，而穿心莲是属于一种爵床类的食材，一般为用作药物治疗。
2、功能不同：冰草富含氨基酸、植物盐、胡萝卜素等物质，食用后既解渴又补充营养盐分；穿心莲一般在食用之后可以帮助人体起到清热解毒、润燥的作用。
3、口感不同：冰草的味道十分的独特，吃起来本身就带有一些咸味，而且咸中带酸；穿心莲口感比较苦涩，并不讨人喜欢。
4、科属不同：冰草是禾本科、冰草属多年生草本植物；穿心莲是穿心莲属爵床亚科一年生草本植物。
冰草
冰草属多年生草本植物，秆成疏丛，叶片较硬而粗糙，会内卷起来，叶子和茎秆上带有液体细胞，在阳光照射下出现反光，很像是水晶的样子，所以冰草也被称之为水晶冰草。
穿心莲
穿心莲下部多分枝，叶子矩圆状披针形，顶端略钝。总状花序顶生和腋生，苞片和小苞片微小；花萼裂片三角状披针形，有腺毛和微毛。
冰草
穿心莲
冰草能生吃，冰草是优良的牧草，青鲜的时候马和羊最喜欢吃，牛和骆驼也喜欢吃，营养价值高，是中等的肥料。多花冰草的花序明显粗壮、长而宽，呈卵状披针形，最宽2-2.5厘米，与原变种有明显区别，光穗冰草该变种的主要特点是颖与外稃全部平滑无毛或疏被0.1-0.2毫米的短刺毛，模式标本采自外高加索。
1、点播：在育苗盘里播入1颗，或者是以9厘米为一个点进行3颗一播种，轻轻的覆土。2、定植：待叶长到第4-5片叶子、播种后约20-40天时定植。3、温度管理：冰菜适宜温度控制在20-30℃。4、浇水：操作灌溉时，在土壤表面干燥时再浇水。5、收获方法：用剪刀径向扩散，从播种后约2个月的侧枝收获。
1、播种：播种前对种子进行浸种催芽处理，并采用穴盘育苗，播后浅覆土。2、定植：选择土壤疏松、排水良好、透气性好的地块做定植地，定植前往畦面施好肥并控制好种植密度。3、温度与水分：将温度控制在20-30℃间，可不用经常浇水，土壤干燥时适当浇水即可。4、收获：播种两个月后就可采收，采收时用剪刀从冰草侧枝开始采收。
冰草一般生长在降雨量较低的地方，适合生长在北方稍微干旱的区域，南方地区由于降雨量过多，经常会导致冰草枯死，所以不适合栽种，生长期的气温最好维持在十五到二十摄氏度，对于干旱的耐受性较强，北京附近的冰草比较出名。
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