牛心菜和圆菜有一定的区别，但又不是特别地明显，
1、牛心菜和圆菜同属十字花科植物，人们只是把绿色圆菜叫做牛心菜的，而圆菜中还有多个不同的品种，紫圆菜就是最有代表性的存在。
2、牛心菜与圆菜在食用方法上也有一定的区别，圆菜的食用方法多以炒食为主，而牛心菜平时则多以腌制食用为主，腌制时需要加入白醋辣椒和食用盐等调味炒，腌好以后味美爽口，能开胃健脾，特别好吃。
3、牛心菜清热解毒的功效要比圆菜更好一些，但是圆菜的防癌抗癌以及治疗胃溃疡的功效却高于牛心菜。
牛心菜
牛心菜是一种抗性强、易栽培的稳产高产蔬菜，含有丰富的铁、钙等微量元素，深受广大消费者的喜爱，一年四季都有售卖。
圆菜
圆菜基生叶多数，叶片质厚，形状为扁球体，吃起来口感清甜、营养丰富，成熟的月份一般在六月份至十一月上旬左右，价格在0.8元-1.8元/公斤。
牛心菜
圆菜
牛心菜可以生吃，一般来说，只要浸泡干净，切成丝或小片，加入胡萝卜丝、干辣椒、白芝麻、生提取、盐等调味料，也可以把它切成大片做成泡菜吃。牛心菜和包菜是结球甘蓝的一种，属于十字花科植物，只是牛心菜是人们对绿色卷心菜的称呼，包菜有很多不同的品种，紫包菜是最具代表性的存在。
牛心菜是卷心菜的一个品种。牛心菜是肾形、绿色蔬菜，而卷心菜一般指圆形偏白色的蔬菜。牛心菜颜色深，形状不如卷心菜圆。卷心菜一般是炒食，而牛心菜一般以腌制为主。两者的价格也稍有不同，具体的定价受产地、品质和市场需求决定。牛心菜和卷心菜都是十字花科芸薹属植物，营养价值差不多，都含有丰富的抗氧化成分。
牛心菜可以生吃，而且生吃起来的口感更好，非常清脆可口，富含的营养物质也多一些，如果煮熟的话，会破坏里面的营养物质，身体就吸收不到全部的营养了，注意牛心菜生吃之前要清洗干净，再用盐水浸泡半小时左右即可，如果没有洗干净，就会出现腹痛的症状。
牛心菜和卷心菜不是一种菜，但是它们所在的科属是一样的，都是结球甘蓝，所以共同点很多，但是形状吃法都有很大区别，牛心菜是肾形，卷心菜是圆形，这一点就已经很好分辨它们了。
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