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荠菜和芥菜是一种菜吗

荠菜和芥菜是同种菜吗

  荠菜和芥菜并不是同一种菜,只不过是名字相似,主要区别如下:

  1、科属区别:芥菜是十字花科芸苔属植物,别称盖菜、芥、挂菜,在我国各地广泛种植,而荠菜是十字花科荠属植物,别称荠荠菜、地丁菜,多为野生,极少的地区有栽培。

  2、营养价值区别:芥菜富含维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素,还含有钾、钙、磷等微量元素,而荠菜富含膳食纤维,含有多种维生素和矿物质,另外还含有乙酸胆碱、芥菜碱、胆碱、黄酮类等成分。

  3、功效区别:芥菜有提神醒脑,解除疲劳的作用,还有消肿解毒、化痰平喘、预防多种疾病的功效,而荠菜有和脾、利水、止血、明目的作用,能促进肠胃蠕动,预防多种疾病,还含有多种生物碱,能预防癌症、降血压。

荠菜

荠菜特点

  荠菜是一年或二年生草本植物,植株高达10-50厘米,多分枝,茎较细,叶子呈分散的片状,边缘具据齿,味道比较独特,像青草的味道,汁液可以解渴,在春季的4-5月上市·,一般价格在每斤5元左右。

芥菜

芥菜特点

  芥菜是一年生草本植物,植株高达150厘米,有时幼茎和叶具有刺毛,靠近闻有一股独特的辣味,在春天3-4月份上市,价格一般在每斤0.8-4元之间。

荠菜和芥菜区别图解

荠菜

芥菜

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芥菜可以生吃,只不过芥菜在生吃之前一定要清洗干净,确保干净和卫生。常见的荠菜吃法有凉拌荠菜和上汤荠菜等,其中凉拌芥菜的做法非常简单,只需把荠菜择干净,然后加盐、生抽、麻油之类的调料进去,再把荠菜放到锅里煮一下,等荠菜软了捞出来放进调料里搅拌即可食用。

荠菜多少钱一斤,附种植前景和功效作用

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荠菜价格不定,且受地区等因素影响,一般野生的在5元左右/斤,人工种植的在2元左右/斤。荠菜价格实惠且畅销,还能作为菜馆特色野菜,其利润也不错,种植前景较好。荠菜嫩茎叶可食用,还富含粗纤维、胡萝卜素、维生素等微量元素,营养价值极高,还能防治高血压、冠心病、肥胖症等,注意腹泻者、体质虚寒者不宜食用。

荠菜是蒲公英菜吗 不是同一种植物(区别图片)

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荠菜和蒲公英菜并不是同一种菜,虽然是餐桌上比较常见的两种野菜,但是两者在科属、外形、味道等方面都是不同的,有很大的差别。荠菜的叶片是嫩绿色或者是紫色的,边缘处又小刺,而蒲公英的叶片一般是嫩绿色,且不会随着温度而变化颜色。

荠菜和荠荠菜一样吗 长什么样子(图片区别)

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荠菜和荠荠菜不是一样的,虽然荠荠菜跟荠菜长得差不多。荠荠菜含有维生素、胡萝卜素以及钾、钙、磷等矿物质元素,而荠菜含有丰富的膳食纤维,它的食物纤维含量很高,此外它还含有胆碱、乙酸胆碱、芥菜碱、黄酮类等营养成分。

荠菜几月份种植最好 适合什么季节种植

荠菜几月份种植最好 适合什么季节种植

荠菜在长江流域种植的话,春季夏季和秋季三个季节都是可以种植的,但是在华北地区的种植的话,就是属于只能在春季和秋季两个季节种植,春季一般都是在2-4月份种植,夏季一般都是在7-8月份种植,秋季一般是在9-10月份种植。

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