油桃吃多了会上火，会使人生疮疖，内热偏盛、易生疮疖的人不宜多吃。故老曾言，生桃多食，令人膨胀及生疮疖，有损无益。
油桃含钾多、含钠少，富含维生素C，有助于身体吸收铁和维护免疫系统，适合缺铁性贫血、水肿患者食用。
吃油桃建议选择在两餐之间，油桃中的纤维素能帮助消化，平时在消渴的时候吃也十分不错。
油桃不能和李子一起吃，也不宜与柿子一起吃，鳖肉、龟肉、狗肉，牛肉等热补性食物一起吃，吃了容易诱发旧病或者发生炎症。
正常人一般一天吃2个油桃就好了，对于热性体质的人一天吃1个就可以了。对于孕妇而言偶尔吃1个油桃就可以了。对于胃酸含量过多者平时吃吃就好了，如果吃多的话，会有以下的症状：
1、拉肚子：油桃含膳食纤维，有润肠滑肠作用，吃多了刺激肠胃出现拉肚子的情况。
2、身体上火：油桃偏温热，食多易使热气聚在体内，进而引起上火，出现生痘、牙龈肿痛的情况。
3、牙齿变酸：油桃含有机酸物质，容易蘸附在牙齿表面，过量食用会让牙齿被酸性侵蚀。
大连油桃的成熟时间为每年的4月下旬至6月下旬，但如果种植条件好时，也会提前到3月份成熟并上市，具体以实际成熟时间为准。油桃风味特佳，香味浓郁，清香可口，肉质细脆，爽口异常。油桃的表面没有毛，与苹果、李子的表面一样光滑。油桃还有一个优点就是耐贮运，其耐贮运性能大大超过水蜜桃。
1、看表皮：选择表面没有虫眼、细腻光滑、微微反光的油桃最好。2、看颜色：选择果蒂部有略微青色的油桃比较好，这种口感通常比较甜脆，全是红色的油桃口感反而不怎么样，通常比较软烂。3、用手摸：摸起来饱满、比较沉、有点硬的油桃通常比较新鲜，有褶皱的则不太新鲜。
1、园址选择：选择气温较高、背风向阳、土质疏松、肥沃、通气排水较好的地块。2、品种选择：灵活选择种植品种。3、育苗：可以采用嫁接育苗，高接换头等。4、授粉品种：栽培时适当与其他油桃搭配混合栽培。5、定植：定植密度55-64株/亩为宜。6、进行土壤、肥料和水的管理，创造深厚的土壤环境。7、进行整形修剪，及时进行病虫害防治。
1、扎棚整地：选择有机质丰富的土壤扎棚，采用塑料薄膜日光温室，整完田畦后施肥。2、移栽定植：栽培油桃树苗后，根据株距3米，行距5米定植。3、扣棚的时间：主要取决于种植品种的自然休眠是否完成或者预期果实的发售时间。4、棚内管理：主要关注温湿度、肥水、病虫害三个方面，出现问题要及时调整。
中油27号油桃是油桃中的一个早熟的品种，又名丑香蜜，它通常会在5月份中旬或是下旬生长成熟，果实的颜色为鲜红色，味道可口。栽种要点：选择合适的园地，以排水良好、土层较深厚的沙、壤土为好；土壤深耕宜在秋季进行；注意中耕除草；油桃园间作要选择生长期短、吸肥力弱，植株矮小的豆类、蔬菜等。
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