卷心菜是植物，卷心菜是高等植物，卷心菜是十字花科甘蓝的变种，而甘蓝是我们生活中比较常见的一种草本植物，它的根系主要分布在12.55cm以内的土层中，根茎短。
卷心菜没有中心体，卷心菜的繁殖方法类似于大白菜，第二年，它需要移种子，用种子繁殖下一代。
卷心菜有尖头型的种类，字面上可以理解为头尖，整体圆尖形，白绿色，生长的时候由小到大，生长过程中所需要的养分较多，越长越像心脏的形状。
卷心菜是被子植物，卷心菜到第二年才能开花结果，开花过后花顶的花苞中存在着种子，种子是褐色圆圆的，播种的时候不需要催芽就能很好的生长出来。
卷心菜在我国各地都有广泛栽培，是常见的蔬菜之一。它适应性强，既耐寒又耐热，在我国北方春、夏、秋均可露地栽培。卷心菜喜欢在温和气候的环境生长，也能抗严霜和较耐高温，种植卷心菜的土壤需要有水分充足和空气湿润，如果土壤干旱会影响结球，降低产量，和对光强适应性较宽，和吸肥量较多。
包菜的叶子包裹的比较紧实，菜叶较厚、层数多；卷心菜虽然菜心也被包裹，但用刀把它切开，会发现它的菜叶之间较松散，菜心的形状像心脏。同时，卷心菜的功效比包菜的好。卷心菜的名称较多，每个地区叫法也不同，比如有叫洋白菜或圆白菜的。包菜有白青色和白绿色，还有一种紫红色的叫紫甘蓝，营养更加丰富。
卷心菜就是大头菜，大头菜和卷心菜是同一种蔬菜的不同称呼。卷心菜营养丰富，口感不错，可以炒着吃，也可以凉拌。卷心菜又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米，部分大于30厘米，乳白色或淡绿色。卷心菜耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好。
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