黑玉米适合在土壤肥力好、排水和灌溉比较方便的地方生长，黑玉米的原产地是在南美洲的智利地区，目前我国黑玉米的产地在辽宁、安徽、四川、广东和新疆这几个省市。
黑玉米的品种也比较多，一般有紫香玉、黑观音、黑玫瑰、黑大个和太黑2号这几个品种，一般黑玫瑰和紫香玉会比较香甜好吃，其中黑观音这个品种，又叫做意大利黑玉米，属于从意大利进口的一种品种。
黑玉米在全国的种植范围并不是特别的广，一般只有山西忻州的黑玉米才是一种特产，一般在辽宁和安徽地区产的黑玉米的品质和口味是最好的。
辽宁黑玉米主要产自本土境内地区，一般会在6月份成熟，辽宁产的黑玉米具有色泽光亮、营养丰富、香黏可口的特点，在当地上市的价格为8元一斤。
山西黑玉米主要产自忻州，通常会在6月底成熟，山西产的黑玉米具有颗粒饱满、颜色均匀、果皮薄、味道香甜的特点，在当地上市的价格为7.8元一斤。
一斤黑玉米种子的价格大约在40~60元左右，其种子价格主要由品种决定。目前，黑玉米市面上种植的比较普遍的品种有黑糯1号、黑糯2号、黑糯3号、黑珍珠甜玉米等。黑玉米是传统的杂交育种方式获得的，营养价值非常高，微量元素含量是其它谷物的2~8倍，赖氨酸含量高达0.45%。
一斤黑玉米的市场价格在7元左右，但由于产地、购买渠道、购买数量、市场行情等因素的不同，其具体的价格也会存在一定的差异。黑玉米的植株通常较小，所以在种植时可以一次性施足底肥，当长出3~4片叶子时进行移苗，苗期的土壤水分应保持在最大持水量的50~60%。
黑玉米种子每斤的价格大约在40-60元之间，但因质量、品种及产地等因素导致价格存在较大差异。黑玉米的生育期较短，所以最好一次性就将基肥施足，在3-4叶期间移苗补栽，因时因地追肥。黑玉米在果穗叶吐丝后的一个月内含糖量最高且皮最薄，所以最适宜采收。最常见的黑玉米品种主要有黑珍珠甜玉米以及黑糯杂交品种。
黑玉米的产地在辽宁、安徽、广东、四川、新疆。黑玉米富含大量对人体有益微量元素，如：钾元素能够有效预防心脑血管疾病，铁含量对贫血人群有不错的疗效，钙磷成分较多适合缺钙儿童和中老年人食用，黑色素能够有效控制胆固醇过高的问题，保障心脑血管的健康。
黑玉米一般在立春左右种植，选择土层肥沃、灌溉和排水方便的土壤，将土层翻耕出来之后进行杀菌和灭除虫卵，然后将颗粒饱满、表面光滑而且无病虫害污染的黑玉米种子播种到土壤中，上面覆盖一层薄薄的土壤，然后浇一次透水，环境温度在28度左右可以快速出芽。
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