韭菜类型
韭菜，别名丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等，多年生草本植物，原产亚洲东南部，现在世界上广泛都有栽种，中国南北方都有种植。
韭菜属性
韭菜属于百合科植物，适应性强，在南北方都有栽种，有一定的耐旱、耐寒能力，南方可全年栽种，北方冬季需要做好保暖的措施，虽然地面部分会枯萎，但是春季依旧能重新萌动。
韭菜长什么样子
韭菜植株高度在20-45厘米，常常成片生长，没有主侧根，众多的须根系，有40根左右，主要分成吸收根、半贮藏根和贮藏根，植株叶子为绿色，下部分为白色，全身可食用。
形状：韭菜没有主侧根，但是须根众多，着生于基部，下部生根，为白色，上部生叶，为绿色，具特殊强烈气味。
叶子：韭菜叶子簇生，呈扁平带状，有的宽大，有的窄小，表面覆有蜡粉以及气孔，宽叶韭的叶片宽厚，品质娇嫩，香味淡，窄叶韭的叶片细长，叶色深绿，直立性强，可以露地种植。
颜色：韭菜一般是绿色的，成熟后期的绿色有加深。
韭菜作用与价值
1、药用价值：韭菜具有一定的药用价值，有补肾、解毒、散瘀的功效，可以治疗肾虚、腹痛、反胃、胸痹疼痛、吐血、尿血、痔疮、漆疮、跌打损伤。
2、营养成分：韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、碳水化合物、矿物质、纤维素，可以促进肠胃的蠕动，促进消化，治疗便秘，还可以预防大肠癌、动脉硬化、冠心病等疾病。
