栗子是被子植物，属壳斗科栗属经济植物，被子植物最大特点是种子不裸露，种子由一层皮包裹着，而板栗的种子外面是有皮包裹着的，因此它属于被子植物。
栗子属于坚果，近圆形，平均重8.6克，整齐均匀，棕褐色，具光泽，含糖21.1%，质地细糯，味香甜，高产，稳产，抗干旱，耐瘠薄，是优质中熟品种，一般四月份至六月份开花，花色是白色。
栗子的种类有五种，一般常见的有锥栗板栗、兴隆板栗、邢台板栗等，这些最大的区别就在于他们的生活环境不同。
1、锥栗板栗
锥栗板栗分布于秦岭地区，生于海拔100-1800米的丘陵环境，果实一般制作罐头类产品，它的木质极好，多用于建筑。
2、兴隆板栗
兴隆板栗因出北京东部而得名京东板栗，它果实甜腻、内皮易剥，在国内外市场享有盛名。
3、邢台板栗
邢台板栗个头较大，富含碳水化合物、蛋白质等矿物质，营养价值极高，果实颗粒饱满，皮薄，非常适合用来做糖炒板栗。
栗子传播种子是通过自然落果的滚动和跳动传播的，但现在的栗子是人工传播种子的。板栗园应选择地下水位低、排水良好的砂质土。品种应以当地选择培育的优良品种为主要品种，根据食用要求。平原栗园以每亩30-40株为宜，山地栗园以每亩40-60株为宜。施肥时间以采果后秋施为好，新建的栗园必须配备10%的授粉树。
毛栗子一般在每年的8-10月份成熟，不同地区种植的毛栗子，其具体的成熟时间也会存在一定差异。栗树主要有两大品种群，分别是华北与华中两个大品种群，不同的栗树会因各地的气候、土壤不同，而使树形高矮、叶背上的毛被、果实成熟期、果实大小、品质等存在差异。
种植前首先清洁栽培点周围的杂草，距离为5-6m的坑，深度根据栽培苗的大小挖掘0.5-1m左右。栗树适合山地栽培，有沙质土壤的沙滩，不能栽培在碱性土壤中。入坑前坑底应放置约1公斤的肥料。肥料应适量组合一定的农家肥料，浇水时要避免水分堆积在根部。冬天太冷的日子需要给栗树增加防寒措施。
一、影响贮藏的因素选用贮藏品种，一般以中、晚熟品种较耐贮藏。如油栗、羊毛栗等较耐贮藏，还要注意适时采摘，以栗苞呈黄色，苞开始开裂，坚果变棕褐色时采收为宜，按全果树的1/3球果开裂时采收。采收时采用长竹竿震落果树果
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