三七花可以吃，它是中医常见的药材，对人体有很好的清扫和调节作用，而且三七花有预防高血压、心血管疾病等问题，深受老年人喜爱，许多中老年朋友喜欢把三七花浸在水里喝。
1、泡水喝
三七花可以浸在水里喝，用三七花5克，每天泡茶喝，久服有调节血糖的效果，能够治疗糖尿病以及干热症。
2、三七花煎蛋
三七花洗净切碎备用，将新鲜鸡蛋放入碗中，加入少量水，将切碎的三七花均匀搅拌，锅里放入麻油，把上述混合的蛋液放入锅中，煎至两面金黄色即可。
三七花作为中药，本身具有清热生津、平肝降压的效果，具有头晕、眩晕、耳鸣、高血压等较好的治疗效果。
经期吃三七花：月经期间的女性不建议服用三七花，其具有活血化瘀的作用，月经期间排出体内的废血，边喝水边排血，月经出血量多，而且三七花属于凉性药材，月经期间应避免服用。
不适合吃的人：孕妇应慎重服用三七花，毕竟三七花是活血药材，而产后服用三七花，是大补充物，可为人体补充血液。
不应该和什么混合吃：三七花不能和辛辣油腻、酸辣的食物等一起吃，可能会降低三七花的药效。
三七花的长度要比人参花长，花蕾也比人参花的花蕾多，通常有50-100个，而人参花只有30-50个。从外观上来看，三七花是绿色且不带白点的，而人参花则是绿色且带白色小花的。三七花在我国主要分布在江西、湖北、广东、广西、四川、云南等地，而野生的人参花则分布在河北北部、辽宁、吉林、黑龙江等地。
1、外观：人参花一般在30~50个花蕾中，花蕾排列相对松散，质地柔软，三七花在50~100个花蕾中，较密集，人参花蕾开放速度更快，三七花开放缓慢。2、功效：三七花具有镇静安神、抗炎镇痛、降血压等药理作用，常用于治疗高血压、偏头痛、失眠等症状，纯天然的人参花，具有强心补肾，生津止渴，补肾健胃等作用。
种植三七花，选择成熟饱满、无病虫害的种子，去除果皮，清洗干净，选择排水性好的土壤和向阳的坡地，进行多次耕作后把土耙细，作畦，再按行距6厘米、株距5-6厘米播种，播种后覆细肥土，最后做好肥水管理和病虫害防治即可。三七是喜阴植物，喜冬暖夏凉的环境，畏严寒酷热，对光敏感，喜斜射、散射、漫射光照，忌强光。
用三七花泡茶的话，可以起到去火气的作用，尤其是目前生活节奏的加快，人们很容易出现心浮气躁、火气大的问题，有着促进肝脏的代谢作用，有着很好的解毒作用，适合长期喝酒的人服用，可以有效减轻肝脏的负担。
三七花也被称为止血神药，有着散瘀血、止血而不留瘀的作用。对于出血和有瘀滞者最合适，不管是人类还是动物，都有明显的止血作用。三七花还具有补血作用，对于造血干细胞的增殖具有明显的促进作用，它的注射液可显著促进红细胞、网织红细胞、血红蛋白的恢复。
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