白萝卜半耐寒，喜温暖、凉爽的气候，不耐高温和严寒，白萝卜最低温度能耐6度左右的低温，所以当冬季的温度过低时需要及时采取保暖措施，保证其顺利过冬。
北方白萝卜耐寒温度可以达到5度，因为北方白萝卜在5度左右的环境下，也不会影响地下根块的发芽，但是如果温度再低一些就要进行控温了。
通常情况下，白萝卜种子的萌发适宜温度在20-25度之间，而苗期温度需保持在18-25度才可以保证生长良好，在13-18度之间是长叶最适合的温度范围。
1、白萝卜冬天是不会冻死的，因为土地内部有热量，白萝卜有地温，但是还是要抓紧时间采摘帮助白萝卜储藏越冬。
2、白萝卜处于贮藏式过冬的蔬菜，所以最好在采摘之后，放进地窖里就可以过冬了，如果想要控温，可以在白萝卜上埋一层土。
白萝卜和胡萝卜都是常见的蔬菜，但它们的科属、形态、产地、功效都有所区别。白萝卜属于1、2年生草本植物，茎直立，粗壮，圆柱形，源于欧洲、亚洲，白萝卜属于凉性食物；胡萝卜则属于2年生草本植物，茎单生，长圆形，源于伊朗，有“小人参”之称，富含有多种营养成分。
白萝卜可以生吃，但脾胃虚寒的人最好不要生吃萝卜，孕妇也不要生吃萝卜，以免腹泻。白萝卜最好不要和人参、胡萝卜、木耳、丝瓜、中药材、桔子、柿子、梨、苹果、葡萄等一起食用。以胡萝卜为例：因为白萝卜中富含维生素C，而胡萝卜中包含抗坏血酸，两种成分相克，所以最好不要放在一起食用。
1、整地施肥：选择无污染地块，在施基肥的基础上，破茬整地，施用优质农家肥。2、播种：播种时间为6月25日至7月5日，防止干旱“芽干”与积水引起“闷苗”现象。3、田间管理：间苗不得过早，要中耕疏土，注意水肥管理。4、病虫害防治：农业防治、物理防治、生物防治、药剂防治。5、收获加工。
1、品种选择：反季节种植白萝卜，应选择冬性强、抽薹慢、质量好、产量高的品种。2、整地施肥：选择土层深、土质疏松肥沃、灌溉方便的砂土或土地块。3、播种：适宜播种期为5月下旬至6月，在播种期采用分期播种。4、田间管理：查苗补苗、间苗定苗、中耕除草、浇水追肥。5、注意病虫害预防以及及时收获。
1、选择种植地：在土层深厚肥沃、透气排水性良好的地块种植白萝卜，适当施加有机肥、细沙等作为基肥。2、播种育苗：挖小坑播种，每个小坑撒播3-5粒种子，播后适当覆土和浇水，等待种子发芽。白萝卜播种一周后种子即可生根发芽，在此期间需要加强浇水管理，发芽后加强施肥管理，施一次有机肥。种植期间提供适宜的光照，做好病虫害预防工作。
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