枫树有一定耐寒性，但因其品种不同，植株所承受的最低温度也不同，一般枫树品种能够耐受-15℃左右的低温，少部分品种可以耐-20℃的低温。
大多数枫树在北方也是能耐-15℃左右的低温的，比如红枫，即使冬天零下二十度的低温也能够正常的生长，但盆栽的话最好不要长期处于低温环境下。
不同品种的枫树的习性有一点差异，但它的适宜生长范围都在15-30℃温度内，过冬温度最好在-10℃以上，过低过高都不利于枫树的生长。
一般来说，大多数枫树在冬天都是不会被冻死，但气温过低也需要采取一定的保暖措施，可以用稻草、棉布或覆盖物对根系周围的土面进行覆盖，并对主干进行包裹。
1、科属区别：枫树属小乔木，梧桐属落叶大乔木。2、形态区别：枫叶树高24米，梧桐高达15米。3、产地区别：枫树广泛分布在北温带和热带山地，亚洲、欧洲、北美洲和非洲北缘均有分布，梧桐主要产于浙江、福建、江苏、安徽、等省。4、作用区别：枫树根能祛风止痛，梧桐木材适合制造乐器。
枫树叶变红主要是由压力反应、内部因素以及外部因素这三个方面的原因导致的，实际上是枫树对自然界产生压力反应的结果。枫树叶通常在秋天变红，因为气温下降会导致枫叶的绿色素变红，北方通常是8-10月变红，南方相对晚一些。枫叶落叶也是在秋天，因为秋天天气变冷，枫树根系吸水能力减弱，从而造成缺水落叶。
在给枫树进行修剪时可适当摘心，剪掉顶端优势促使株型更为美观，还要剪去密集枝、直立枝，在冬季时也要剪掉病虫枝和枯枝、无用枝等。枫树喜阴，忌阳光直射，所以可将盆景放于荫棚下或其它树木下面养护，室内摆放时不得超过一周。枫树在春季萌芽前和展叶时都需要施一次腐熟稀薄的有机液肥，冬季休眠期则不要施肥。
制作枫树盆景多到山野掘取老桩或幼树，可蟠扎成直干式、斜干式等多种款式的盆景，造型以修剪为主。枫树应在春天萌芽前栽培，栽培前修剪枝条和根部，去除旧土更换新土，用盆时最好选择汉白玉或大理石浅盆。枫树应摆放在阴凉通风的地方养护，生长季节要经常浇水，发芽前和展叶时施加有机肥，还需注意修剪枝叶和防治病害。
1、扦插繁殖法：扦插一般在每年的6~7月进行，可选择当年生长达20厘米左右的枝条作插条，加强水肥管理。2、播种繁殖法：红枫种子既可秋播也可春播，春播时间一般在3月中旬到4月中旬，播种时要先灌足水，播后还要覆盖好细土。3、嫁接繁殖法：一般在每年的5~6月和8~9月进行，嫁接后应定期喷雾保湿，以提高成活率。
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