当前位置:首页 > 副业 > 正文

无渣豆腐生产技术

豆腐

新法制成的无渣豆腐光滑、细腻,口感好,比传统豆腐产量提高30%左右。其制作方法如下:

1、豆类预处理:先将大豆反复冲洗,除去坏豆杂物,然后用水浸泡,待大豆胀至2.5倍至3.5倍。浸泡时间,夏天十小时左右,冬季为二十小时,春秋季节可灵活掌握在十小时至二十小时之间。浸泡后除去豆皮,将泡胀的豆类进行冷冻(温度—5℃至—2℃)。

2、研磨成糊:将冻结的豆腐料用研磨机研磨成糊状物,使其含水量为大豆重的十至十一倍。

3、豆腐制作:将豆糊加热到100℃保持4~5分钟后,加热停止,自然降温。当温度降至70℃-80℃时,立即加入大豆重量2%-5%的硫酸钙,使糊状物凝固,再轻轻搅拌凝固物,除去浮液,放人有孔的型箱中,上面盖布加压去水,挤压一定时间后,将箱轻轻放人盛满水的槽中,水从箱孔进入型箱,借助水的力量,将豆腐挤出型箱即成。此种方法不会产生豆腐渣,不需用过滤设备或压滤机。 

猜你喜欢

豆腐渣的营养价值,做肥料的方法自家种菜好帮手

豆腐渣的营养价值,做肥料的方法自家种菜好帮手

豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品。具有蛋白质,脂肪,钙,磷,铁等多种营养物质。中国是豆腐生产的发源地,具有悠久的豆腐生产历史,豆腐的生产、销售量都较大,相应的豆渣产量也很大。

豆腐皮可以生吃吗,豆腐皮的制作方法,哪些人不能吃豆腐皮

豆腐皮可以生吃吗,豆腐皮的制作方法,哪些人不能吃豆腐皮

豆腐皮可以生吃。豆腐皮制作方法:将浓豆浆倒入平底锅,加热时不要煮沸,豆浆的表层产生1层皮膜后,用竹签等工具捞出,并使之慢慢地干燥,但也有在没有干燥时就加以烹调食用的。注意事项:因豆制品中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人与血尿酸浓度增高的患者忌食。

神仙豆腐树的繁殖方法,什么是神仙豆腐树

神仙豆腐树的繁殖方法,什么是神仙豆腐树

神仙豆腐树的繁殖方法主要有两种,分别为扦插繁殖和种子繁殖。神仙豆腐树是虎皮楠科植物,主要生长在我国南方地区,其中我国西南地区生长最多,其叶片可制作出像豆腐一样的食物,制作出来的绿豆腐味道清香,颜色淡雅。它含有的植物碱对高血压、糖尿病患者和孕妇有害,要慎用,以免中毒。

玉米生产硬豆腐

玉米生产硬豆腐

一、生产配方 玉米豆腐配方由玉米、黄豆、芋通粉、乳化剂及豆腐容包诱导剂组成,生产中配比量为1∶0.8∶0.6∶0.06∶0.04。 二、所需设备 家用打糊机、家庭专用豆腐机、豆腐定型箱或者家用豆腐盘。 三、准备工作

豆腐脑制作技术

豆腐脑制作技术

豆腐中不含胆固醇,有防止动脉硬化等功效。因此,是男女老幼皆宜的佳美食品。但是,用传统工艺制作豆腐脑,工艺复杂,历时长,口味欠佳。采用以下介绍的新技术,工艺简单,时间短,不泡豆,不磨浆,柔软有劲,成品质地细腻,口味润滑,深受城乡

栏目热门

点赞最多

壁虎晚上关灯会乱爬吗 壁虎会自己离开家里么

壁虎晚上关灯会乱爬吗 壁虎会自己离开家里么

壁虎大家应该都见过,那么你养过壁虎么?壁虎晚上关灯会到处乱爬么?它会自己离开家里么?这小编我还真的不清楚,为了解答大家的疑惑,我决定搜罗网上的知识,为大家整理一份详细的壁虎养殖攻略,一起来看一下吧。壁虎晚上关灯会乱爬

养驴配种有哪些注意事项?如何进行人工授精?

养驴配种有哪些注意事项?如何进行人工授精?

驴属草食类动物,驴肉细嫩鲜美,是高蛋白、低脂肪的保健食品。驴的抗病力强、耐粗饲、易饲养、好管理、繁殖快,放养、圈养均可,且投资小,很适合农户小规模饲养。所以在农村我们经常可以看到三五只驴。养驴配种有哪些注意事项

山东益民牧业大型肉牛养殖场

山东益民牧业大型肉牛养殖场

公司介绍: 山东益民牧业养殖场是目前我国牛羊养殖规模较大、综合实力较强的牛羊良种繁育及供种的大型畜牧良种场。山东益民牧业先后被评为“省级产业化龙头企业&rdquo

马配种需要多长时间

马配种需要多长时间

马配种需要5-10分钟左右。马的性成熟时间会比较长,一般在1到1岁半,但是这受到环境、饲料、品种等因素影响,可能会出现推后。为了马匹的健康,最好等到马3-5岁时,身体的各方面完全

中国土地市场网

中国土地市场网

中国土地市场网是全国性土地交易信息发布平台,据不完全统计,网站年均发布各类土地市场信息30余万条,主要服务于各级自然资源行政主管部门、土地和房地产市场咨询研究机构、高校科研单位以及各类需要了解土地交易信息的企

养兔子对主人风水好吗 养兔子会带来好运吗

养兔子对主人风水好吗 养兔子会带来好运吗

有很多人对养兔子的风水很讲究,那么养兔子到底对主人的风水有没有影响?古人都很信风水一说,小编认为养兔子对风水还是有一定影响,老家里有一句话叫属兔子的不能养兔子,当然了,这可能是封建迷信,也不用太去较真,也是因人而异。

北京一诺天邦生物科技有限公司

北京一诺天邦生物科技有限公司

公司介绍: 一诺天邦集团是一家拥有自主知识产权的高新技术企业。自2003年创建以来,始终秉承“造福社会,成就自我”的企业理念,致力于“绿色、无抗”

家里有大苍蝇预示什么 家里突然出现很多苍蝇是怎么回事

家里有大苍蝇预示什么 家里突然出现很多苍蝇是怎么回事

大苍蝇很多人都很厌恶吧,天天在房子里飞来飞去,那么家里突然多出许多苍蝇是什么情况?难道这代表着什么么?为了给大家解答疑惑,小编搜集了网上的各种资料,整理成下述的资料供大家参考,下面就跟着小编一起来学习一下吧。家里有

上海泰威展览服务有限公司

上海泰威展览服务有限公司

公司介绍: 2021上海纺织面料及辅料展览会 时间:2021年10月27日-29日 地点:上海世博展览馆(上海市浦东博成路850号) 组织单位:上海泰威展览服务有限公司 前言 上海,中国大

上海泰威展览服务有限公司

上海泰威展览服务有限公司

公司介绍: 2021上海纺织面料及辅料展览会 时间:2021年10月27日-29日 地点:上海世博展览馆(上海市浦东博成路850号) 组织单位:上海泰威展览服务有限公司 前言 上海,中国大

农业频道