豆腐渣是生产豆腐和豆浆的副产品，粗蛋白和粗脂肪的含量很高，是一种物美价廉的饲料。豆腐渣喂猪要控制好用量，喂前最好加热煮熟，以增强适口性，提高蛋白质的吸收利用率。
用鲜豆腐渣喂猪 ： 小猪阶段的喂量为日粮的5%～8%，中猪阶段的喂量要控制在日粮的15%以内，育肥猪控制在日粮的20%以内。饲喂时要搭配一定比例的玉米、麸皮和矿物质原料，并加喂一些青绿饲料，以满足猪的生长需要。冬季不要用冰冻的豆腐渣喂猪，以免引起猪消化机能紊乱，也不可用酸败变质的豆腐渣喂猪。
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豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品。具有蛋白质,脂肪,钙,磷,铁等多种营养物质。中国是豆腐生产的发源地，具有悠久的豆腐生产历史，豆腐的生产、销售量都较大，相应的豆渣产量也很大。
豆腐皮可以生吃吗，豆腐皮的制作方法，哪些人不能吃豆腐皮
豆腐皮可以生吃。豆腐皮制作方法：将浓豆浆倒入平底锅，加热时不要煮沸，豆浆的表层产生1层皮膜后，用竹签等工具捞出，并使之慢慢地干燥，但也有在没有干燥时就加以烹调食用的。注意事项：因豆制品中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人与血尿酸浓度增高的患者忌食。
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玉米生产硬豆腐
一、生产配方 玉米豆腐配方由玉米、黄豆、芋通粉、乳化剂及豆腐容包诱导剂组成，生产中配比量为1∶0.8∶0.6∶0.06∶0.04。 二、所需设备 家用打糊机、家庭专用豆腐机、豆腐定型箱或者家用豆腐盘。 三、准备工作
豆腐脑制作技术
豆腐中不含胆固醇，有防止动脉硬化等功效。因此，是男女老幼皆宜的佳美食品。但是，用传统工艺制作豆腐脑，工艺复杂，历时长，口味欠佳。采用以下介绍的新技术，工艺简单，时间短，不泡豆，不磨浆，柔软有劲，成品质地细腻，口味润滑，深受城乡
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