葡萄干中营养丰富，含葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、多种维生素以及铬、钙、磷、铁等。
老人常食葡萄干不仅有补气血、强筋骨、益气强身、耐饥寒养生之功效，更重要的是它可补充人体内的铬。因为人体容易缺铬。而铬是人体必须的重要元素，人体缺铬将会造成胆固醇含量增高，从而增加心脏和血管的发病机会;铬的缺少还会导致糖尿病的发生率上升。
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葡萄干生虫该怎么处理，葡萄干长虫子还能吃吗
1、冷冻：可以放入冰箱冷冻24小时，等虫子死了后再筛簸去虫尸即可。2、清洗：用清水冲洗葡萄干表面的虫子，然后再晒一下太阳即可。3、暴晒：将葡萄干放在太阳下暴晒以驱走虫子。4、高温：可以把葡萄干清洗干净后用来蒸，经过高温蒸了之后，虫子就会被杀死。5、如果葡萄干中的虫不是很多，还是可以吃的，如果长了很多虫子，最好就不要再吃了。
葡萄干加工制作技术
工艺流程原料选择→剪串→浸碱处理→曝晒→回软→包装葡萄干制作方法1.原料选择：制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种，一般以"无核白"、"无子露"和有子的"玫瑰香"、
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