美国糖尿病协会曾发布一项研究，研究对象是46位之前未被诊断为糖尿病，但血糖水平轻度升高的成年人。受试者被随机分成两组，一组以葡萄干为零食，另一组以预先包装好的不含葡萄干的食品或其他水果蔬菜为零食。
葡萄干可使平均餐后血糖水平降低16%，平均糖化血红蛋白降低0.12%，而食用对照组零食没有显著降低平均餐后血糖或糖化血红蛋白。
美国某研究中心也进行了一项相关研究，对51位2型糖尿病患者进行了为期12周的研究。研究发现，以葡萄干为零食组的人比以其他加工食品为零食的人餐后血糖平均降低23%。
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1、冷冻：可以放入冰箱冷冻24小时，等虫子死了后再筛簸去虫尸即可。2、清洗：用清水冲洗葡萄干表面的虫子，然后再晒一下太阳即可。3、暴晒：将葡萄干放在太阳下暴晒以驱走虫子。4、高温：可以把葡萄干清洗干净后用来蒸，经过高温蒸了之后，虫子就会被杀死。5、如果葡萄干中的虫不是很多，还是可以吃的，如果长了很多虫子，最好就不要再吃了。
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工艺流程原料选择→剪串→浸碱处理→曝晒→回软→包装葡萄干制作方法1.原料选择：制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种，一般以"无核白"、"无子露"和有子的"玫瑰香"、
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