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酸豆角能生吃吗,酸豆角的腌制方法与保存时间
酸豆角不能生吃,因为酸豆角是由生豆角腌制发酵而成,没有煮熟,在腌制发酵时还可能会滋生细菌,所以不建议生吃酸豆角。腌制酸豆角,可将沥干的豆角切成1cm的丁状,剁好的蒜末和姜末加入豆角丁中,加入适量的食盐,用干净的一次性手套揉搓,放入到干燥的容器中,再密封保存。酸豆角在冰箱的存放时间长达15天左右。
酸豆角不能生吃,因为酸豆角是由生豆角腌制发酵而成,没有煮熟,在腌制发酵时还可能会滋生细菌,所以不建议生吃酸豆角。腌制酸豆角,可将沥干的豆角切成1cm的丁状,剁好的蒜末和姜末加入豆角丁中,加入适量的食盐,用干净的一次性手套揉搓,放入到干燥的容器中,再密封保存。酸豆角在冰箱的存放时间长达15天左右。