瓢儿菜_瓢儿菜相关知识大全

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四川瓢儿菜又名什么学名（和上海青长一样的菜叫什么别名）

四川瓢儿菜又名黑菜、塌菜、塌棵菜、乌塌菜、塌地菘、菊花菜。它是十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的一个变种，它主要有塌地型和半塌地型两类，乌塌菜主要分布在长江流域，营养丰富，里面含有很多的维生素C，所以又被称为维他命菜。

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瓢儿菜和小白菜不是一种菜，瓢儿菜一般指的是上海青，它可以说是小白菜的一种，但是两者并不是完全一样的，比如在形状和口感上就有着一定的差距。小白菜最大的特点就是不结球，也叫做不结球白菜，在外形上就像是白菜的缩小版，主要是白色的，而瓢儿菜则和和青菜相似，是绿色的。

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瓢儿菜又叫塌棵菜，其他名字还有塌菜、乌塌菜、踏古菜、太古菜、瓢儿菜，且瓢儿菜是白菜中的一个品种，是十字花科，芸苔属二年生草本植物，瓢儿菜多在春秋季种植，经过两个月就能采收，春季种植的夏季可以上市，秋季种植的冬季就能上市。

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油菜和瓢儿菜并不是同一种菜，油菜是十字花科、芸薹属草本作物，可食用部分为绿色部分和肉质根，叶片形状为缺刻形，颜色深绿，一年四季均有成熟，而瓢儿菜是二年生或栽培成一年生草本，是白菜品种中的一个珍品，叶片近圆形，黑绿色，在8月份成熟采上市。