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冬菜是什么菜,冬菜腌制步骤
冬菜是一种半干态发酵性腌制食品,以大白菜、芹菜或包菜等绿叶青菜为原料,经过晒干、腌渍和密封腌制而成。目前冬菜主要分为京冬菜、川冬菜、津冬菜、大足冬菜、潮汕冬菜,其中潮汕冬菜较为出名。
冬菜是雪菜吗(冬菜和雪菜是一样的吗)
冬菜不是雪菜。冬菜和雪菜不是一种菜,冬菜基本上用来做汤的佐料或与其他食材一起烹调食用,而雪菜则是是芥菜的一种,因为口感清脆鲜美的缘故,许多城乡居民都很喜爱它。冬菜基本上是作为一种腌菜来供人们食用,而雪菜不仅可以用来制作美味的菜肴,还是民间常用的一种药材,可以用来治疗小便不利、牙龈肿痛、跌打损伤等疾病。