地环可否生吃，怎样腌制地环
地环是可以生吃的。但是地环性寒，不能生吃太多，一般制成咸菜吃用。腌制地环，首先将地环去掉皮用清水浸泡4-6小时后取出控干水分，然后一层盐一层地环放入缸里面，直到缸8成满，而且每天要倒缸1次，腌制3-5天后取出洗干净切条，倒上冷却的糖醋汁后再密封起来，过3天后就能吃了。
地环什么时候收获 几月份采收好
地环一般会在每年的9月份左右进行收获，它的生长速度还是比较快的，在6-7月份的时候就会开花，生长周期大概有210天左右，如果养护的比较好的话，是可以提前采收上市的，而且产量也是比较不错的。
地环是什么植物类别
地环是唇形科草石蚕的块茎，又称甘露、地蒌，冈蒌。多生长在弘农川谷及山阴地，以入土深者生长良好。地环食药兼用，可疏风清热、活血祛瘀，有解毒消肿、滋阴补血、强身的功效；可治疗感冒发热、咳嗽、黄疸、肾虚腰痛、淋巴结核、肺结核、咯血等病症。
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