草蔻_草蔻相关知识大全

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怎样区分草蔻与草果，它们分别是什么科属植物

1、种属不同：草蔻是姜科、山姜属、草豆蔻种的植物；草果是姜科、豆蔻属种的植物。2、外形不同：草蔻株高达3米，叶线状披针形，顶端渐尖；草果茎丛生，高达3米，全株有辛香，地下部分略像生姜。3、功效不同：草蔻种子含有挥发油，可用于消炎杀菌；草果是药食两用的中药材，可作为调味料，全株可提取芳香油。

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草蔻做菜时作为一种香辛调味料使用，可以去除一些食材的膻腥味、怪味等，肉蔻是急汁的原料之一，常供制酱肉之用。草寇学名为草豆蔻，是姜科、山姜属的一种植物，主要分布在广东、广西地区，一般每年4-6月开花，5-8月结果。肉蔻是肉豆蔻科、肉豆蔲属的一种常绿乔木，原产印度尼西亚、马来西亚、西印度群岛及巴西。

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1、来源不同：草蔻是姜科植物草蔻的干燥种子团，是一种香辛调味料；肉豆蔻是肉豆蔻科常绿乔木的干燥果仁，常用于制作卤水。2、外形不同：草豆蔻是长圆形或扁圆形，其基部是三角形，表面是灰棕色，质地坚硬；肉豆蔻是椭圆形，长在3cm左右，宽在2cm左右，表面为灰黄色。