毛豆就是新鲜连荚的黄豆。又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。毛豆在我国约有5000多年的栽培历史，起源于中国。中国种植约有九成是黄大豆。
2017种毛豆赚钱吗？
由于新鲜豆荚食味鲜美，豆粒蛋白质含量在35％、油分18％，并有矿物质和大量维生素，营养丰富，煮食方便，深受大家喜爱。随着农业产业结构的调整深入，本地早毛豆的栽培面积越来越大，而市场提供的品种也越来越多，广大菜农在选择早毛豆品种时有一定难度，老的种植户不敢随便更换品种，新种植户更是无所适从。
毛豆品种主要按生育期来分类：长生育期的毛豆能达100天以上，短生育期的毛豆只有60天。2017种植毛豆赚钱吗？农户应该根据栽培季节来选择品种，尽可能要选择子粒饱满、耐寒性强、适应性广、可以提前或延后栽培、品质糯性容易煮酥、产量比较高的短生育期品种。
产品名称 市场/地区 01月10日价格
毛豆 湖南岳阳花板桥批发市场 3.6元/公斤
2017种毛豆前景及市场价格行情分析
毛豆的外观和口感十分重要，一般采收青荚作鲜食或速冻加工。外观和口感的优劣除了与品种有关外，收获期是否适当也很关键，适时采收，豆粒糖分高，口感品质佳；采收过早，粒小而扁，影响产量；采收过晚，豆粒变硬，商品性差。
一般情况下，春播是在6—7月采收；秋播是在9—10月采收。具体时间要掌握在开花结荚后30天，有80％豆荚充实饱满、荚色由青绿色转为淡绿色时为采收期。采收时，要在早晨露水未干时采收最好，可全株一次采完，也可以分批采收。
毛豆上市，正值夏秋蔬菜市场淡季，因而具有明显的补充作用。不仅如此，它还是我们日常生活中蛋白质养分的主要来源之一。所以，2017种植毛豆的效益十分显著。
毛豆的栽培技术
种植毛豆要根据不同的品种选择不同的时间段来种植。种植前要选择一个晴天，把种子摊开晾晒一天，这样既可以杀死种子表面的病原微生物，又能提高种子的生活力，增强发芽率和种子抗病性。一般3月底至4月中旬播种，播种不易太深。适当密植，施足基肥，花荚期增施磷钾肥。毛豆的生育期除了品种自身特性外，与温度变化关系密切，遇低温产生冻害。播种过迟，遇高温，生育期明显缩短，生育进程加快，植株矮小，分枝减少，造成严重减产。另外播种过早，生育期拉长，容易造成徒长，病虫害重。
1. 双棚特早栽培：品种选用早熟品种，2月下旬至3月上旬大棚内加小拱棚育苗，3月下旬至4月上旬移栽，小拱棚保温栽培，5月下旬至6月上旬可采摘上市。
2. 二膜直播栽培：3月上中旬整平畦面，畦面平铺地膜，开洞直播，每畦再搭简易小拱棚保温栽培，6月中旬采摘上市。
3. 露地直播栽培：品种选用以中熟品种为主，一般在榨菜、芥菜、雪菜、苞菜等冬春蔬菜收后，4月上、中旬露地点孔直播，6月下旬至7月上旬采摘上市、方法简便、省工省本、栽培容易，但要防面积过大、上市集中，种多种少要根据市场需求而定。
4. 夏秋淡季栽培：品种选用迟熟优质高产品种。5月下旬至6月上旬直播，亩产鲜荚可达1000公斤左右，8月中旬淡季上市。
土壤：由于毛豆根系发达，所以要选择土壤肥沃、活土层深厚、排灌方便、有机质含量高并且有相当保水力的中性土壤来种植。前茬一定不能是豆科作物，或至少要轮茬间隔1到2年。否则会影响生长，导致病虫害。
整地：要按30厘米的标准深翻土地，让土壤上虚下实；深翻后再细耙一遍，要把土坷垃打碎。做到土面细碎平整。同时要把地里的石头和农作物残根人工耙出，争取为毛豆根系发育，形成壮苗打下一个良好的基础。
播种时间：毛豆喜欢温暖湿润气候，种子发芽温度适宜在15～20℃，因此，春播要掌握在3月底～4月初之间；秋播掌握在7月底～8月初之间；这样才能确保毛豆的正常生长。
播种量：为了保证出苗率，最好按照每亩30公斤的播种量下种。
致富案例：潘若丽与赵树林合作社联姻种毛豆 走出困境创收600万
10月17日，鱼台凯华谷物种植合作社院内热闹非凡，凯华谷物种植合作社和栋梁蔬菜种植合作社正在联合召开理事会议。“今年我们两家联合发展毛豆种植，获得了大丰收，收入达到600万元。”凯华谷物种植合作社理事长潘若丽看着合作社的账目咧嘴笑了。
罗屯镇冯楼村村民冯国涛是两家合作社联合发展的受益者之一，他家里有3亩3分地，今年全部种上了毛豆。“毛豆好管理，省时省工，收入也不孬。”冯国涛说，“6月下旬种植，9月份收获，每亩能收2500多斤鲜毛豆，一块三一斤，每亩收入3000多块钱，是种普通大豆的两到三倍。”冯国涛认为，村民们能有这么好的收入，多亏了两家合作社的合作共赢，就如同小船连成了大船，社员致富不再难。
潘若丽介绍，鱼台凯华谷物种植合作社成立于2008年，现已发展社员500余户，拥有耕地3000多亩，多种植小麦、大豆等作物。合作社虽然发展迅速，但是带领社员致富的作用发挥并不好。“社员们都信任合作社，俺不能凉了大伙的心。”今年年初，潘若丽看准了毛豆的市场前景，到安徽、辽宁等省考察，并从辽宁引进了毛豆新品种，该品种豆粒大、口感好，老少咸宜，市场供不应求。潘若丽回来后和社员们商量，大家都同意种植毛豆，也有不少人表示担心，没有种植技术和销售渠道，种出的毛豆卖不出去咋办?“俺一个人赔了没关系，不能让乡亲们跟着担太大的风险。”潘若丽说。可是就这么放弃也不甘心，那些日子可愁坏了她，连吃饭睡觉的时候都在考虑如何把毛豆种植风险降到最低。
当时同样发愁的还有鱼台栋梁蔬菜种植合作社理事长赵树林。赵树林搞蔬菜种植10多年，是当地小有名气的蔬菜种植能手，熟悉蔬菜市场行情，有很多蔬菜经销商朋友；同时，合作社还有恒温库、蔬菜保鲜冰厂等，可做蔬菜的加工储存业务。但是栋梁蔬菜种植合作社的耕地已经饱和，没有充足的地，发展壮大种植规模根本不可能。
后来，一次偶然的机会，潘若丽和赵树林成了朋友，互相述说了各自的困境。经过协商，两家合作社打算联合起来共同发展、互利共赢，并签订了合作协议书。凯华谷物种植合作社提供毛豆种子、土地、农资和劳动力，栋梁蔬菜种植合作社提供毛豆种植技术、销售市场和客户。有了两家合作社撑腰，村民们底气十足，纷纷甩开手脚，扩大毛豆种植面积，今年共发展毛豆种植2200余亩，每天能外销8万多斤。
由于种植面积较大，毛豆粒大、口感好，加上合作社的不断宣传推介，鱼台毛豆的名声越来越响，市场销路不断扩大，合肥、长沙、菏泽等地客户纷纷前来收购，销往浙江、安徽、广东等省份的20多个大中城市。
“有了今年的成功经验，明年我们打算建设5000亩的毛豆种植基地，同时发展大棚毛豆，让毛豆错时上市，进一步增加社员的收入。”潘若丽和赵树林同时表示。
