1、饲养场地：鹧鸪有平养和笼养两种方式，一般养殖种鹧鸪选择平养的方式，养肉用鹧鸪选择笼养的方式。2、育雏期饲养：育雏期要保证育雏室的温度在35~37℃左右，开食前需喂食低浓度的土霉素，要控制空气湿度在60%左右，这样有利于鹧鸪羽毛和骨骼的生长。3、中成期饲养：在中成期要保证笼舍有充足的饲料和水，同时让鹧鸪有一定的运动量。4、成鹧鸪饲养：成鹧鸪时期喂食以饲料为主，这时可以使用鸡饲料进行喂养。
鹧鸪又叫中华鹧鸪、越雉、怀南，分布在我国、印度、老挝、泰国等国家，它长得比石鸡更为俏丽，头顶黑褐色，四周围有棕栗色，脸部有一条宽阔的白带从眼睛的前面开始一直延伸到耳部，在这条白带的上面和下面还镶嵌着浓黑色的边儿。主要以昆虫为食物，现在被人工养殖。
一、饲养场地
鹧鸪有平养和笼养两种方式，平养的一般网高在50~60厘米，每平米可以饲养15~20只鹧鸪，而笼养则采用重叠式笼进行饲养，选择长1米，高30厘米，深60厘米的笼子，每笼可饲养10只左右鹧鸪。一般养殖种鹧鸪选择平养的方式，这样能够使鹧鸪达到做种要求，而笼养适合于肉用鹧鸪，可以达到快速催肥的目的。
二、育雏期饲养
1、温度
从鹧鸪出壳到9周内，这段时间都是鹧鸪的幼雏期，也是养殖鹧鸪最重要的时期。在这时要保证温度和开食，在鹧鸪刚出壳的一周内，要保证育雏室的温度在35~37度，以后每周降低1度，直到鹧鸪的羽毛生长完毕，能够适应外界的温度。
2、开食
在鹧鸪开食前要先用低浓度的土霉素喂食，让鹧鸪的肠胃能够适应，开食要在出壳后的24小时内进行，开食时用玉米搅拌熟鸡蛋，将其撒在木板上，引诱鹧鸪进行自由啄食，在第二天即可喂食混合饲料。
3、湿度
育雏时要控制空气湿度在60%，有利于鹧鸪的羽毛和骨骼的生长，并且要保持全天光照，在一周后只需要保持每天15~16小时的光照即可。
三、中成期饲养
鹧鸪的中成期是在10~27周，这个阶段是鹧鸪快速生长期，饲养相对比较简单，此阶段鹧鸪进食量大，需要保证笼舍有充足的饲料和水，可喂食一些蚊虫类的活饵，要保持一定的运动量来促进消化，从而快速生长。
四、成鹧鸪饲养
成鸪期是指鹧鸪生长到28周左右时，这时候的饲养是非常关键的，喂食主要以饲料为主，可使用鸡用饲料进行喂养。做种的鹧鸪要选择生长健壮、欲望良好的，按照公母1：3的比例进行组群分开饲养，在养殖场所相对黑暗的地方放置产蛋箱，在鹧鸪产蛋期间要保持18小时左右的光照，才能使其多下单，而肉用的在一到两周的育肥后即可进行出售。
