大雁第1次照蛋在孵化后第8天进行，通过照蛋，捡出无精蛋和死胚蛋。
受精蛋胚胎发育正常，血管呈放射状分布，颜色鲜艳发红;死胚蛋颜色较浅，内有不规则的血环、血弧，无放射状血管;无精蛋发亮无血管网，只能看到蛋黄的影子。
第2次照蛋在入孵后第28天进行，以删除死胚蛋，活的正常胚蛋移入出雏盘和出雏器。活胚蛋呈黑红色、气室倾斜、边界弯曲、周围有粗大的血管;死胚蛋气室周围看不到暗红色的血管，边缘模糊，有的蛋颜色较浅，小头发亮。在孵化过程不定期地抽检胚蛋，以便掌握胚胎发育情况，并据此采取相应措施。
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近年来，大雁养殖项目变得很受欢迎，它具有成本低、见效快、抗病性强、劳动强度小等养殖优势，而且投资少。随着人们对食品质量要求越来越高，大雁养殖也备受关注，具有广阔的前景。接下来，我们将介绍大雁养殖的技术方法和注意事项。
大雁的养殖前景，详细介绍
大雁肉不仅味道鲜嫩，且脂肪熔点很低，一般在28度即可熔解，容易被人体消化吸收，而其它动物脂肪需要在38度以上才能熔解，因而难以被人体消化吸收，相反会将胆固醇附在人体血管内壁上，造成动脉硬化。国外将大雁肉作为21世纪的首选绿色保健食品，所以大雁的市场前景非常广阔。
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