去年黄鳝养殖面积下降产量减少，黄鳝价格高于往年，市场销量受影响。下面将从黄鳝养殖面积减少到对黄鳝价格，市场和销售等方面的影响，给大家详细介绍。
黄鳝养殖减少
黄鳝作为长江沿线一个重要特种水产养殖品种，发展到今天，不管是养殖技术还是流通市场都已经非常成熟了，随着产业规模的不断扩大，也有不少问题陆续出现，再加上这几年中央限制三公消费对于黄鳝等品种的市场影响，和前几年相比，黄鳝养殖面积有了不小的下滑。养殖面积下降了，产量也就跟着下降，导致这个冬天黄鳝价格比往年要好，往年价格不好养殖户头疼，今年价格好市场销量不好养殖户也头 疼。
黄鳝养殖主要集中在湖北湖南江西安徽四省，2015年估计这四个主产区面积减少了30%左右，其中湖北一带面积减少了40%以上，武汉仙桃潜江地区减少的面积很大，湖南地区面积也减少了很多，其中像岳阳常德等地都有不同程度的减少。养殖面积减少带来的必然结果就是产量的下降，而产量下降的另一个原因就是2015年养殖不顺利，尤其是夏季投苗的养殖户成功率下降，连续的雨水天气拉长了养殖户的投苗时间，很多黄鳝苗投放以后发病，养殖户只能捞出来便宜处理掉，天气转好之后再次投苗，往年黄鳝养殖户投苗最集中的就是在6-8月份，2015年到了9月份还有养殖户在慢慢放苗。刨去发病多的问题，投苗迟的黄鳝苗没有足够的生长时间，规格提升的慢，这也是很多养殖网箱减产的原因，再到后来气温下降了，黄鳝进食很少，规格也就提不上去了。
从黄鳝消费市场的情况来看
这个冬天批发商的生意尤其难做，档口销量大幅下滑。华东市场尤其是长三角市场是全国黄鳝最集中的消费市场，但是在元旦节过后南京沪江水产市场里每个档口的销量正常只有两千斤左右，而过去的每个冬天，一个档口卖出去万儿八千斤黄鳝是比较轻松的。黄鳝销量下滑在长三角的几个大型水产市场是很普遍的现象，南京如此，上海杭州情况也不好，最要命的是，销量不好的时间已经维持了一两个月了。自从中央限制三公消费规定出台以后，每到上市旺季 ，黄鳝价格就进入低迷状态，而今年这个冬天，黄鳝价格是好一些了，但是市场卖不动了。
据市场批发大户分析，眼下黄鳝生意难做，最根本的原因就是市场需求减少了，市场需求减少的原因一方面是因为价格高了，拿货的饭店少了，市场需求不旺，另一方面还是过去两三年的老问题，就是三公消费受到了限制，而老百姓家庭食用的需求量更小了，因为冬天里可以选择的水产品种太多了。具体来说，以南京沪江水产市场为例，8钱-1.3两黄鳝批发价格是 35.3元/斤，1.3-2两黄鳝批发价格是35.5元/斤，2两以上黄鳝批发价格是35.5元/斤，4两以上黄鳝批发价格是35元/斤，不同规格黄鳝的价格差距非常小。常州凌家塘水产市场里不同规格之间的差距还稍微大一些，不过最高也就是三块钱的差价，1-1.8两黄鳝批发价格是33元/斤，2-4两黄鳝批发价格是36元/斤，4两以上黄鳝批发价格是34.5-35元/斤。
从黄鳝货源地的供应情况来看
现在江西安徽黄鳝供应已经接近尾声，湖北湖南还有不少货源，在江西黄鳝集中上市的时候，市场价格也不高，江西黄鳝出的差不多的时候，湖北湖南黄鳝价格开始抬头，在元旦节前后价格涨幅明显，后来虽然下降了，但是速度非常缓慢，都知道外地黄鳝少了，再加上这个冬天温度不会太低，很多养殖户不担心黄鳝大面积冻死冻伤，也不急着出货，这是最近价格相对坚挺的主要原因。接下来这段时间黄鳝价格走势存在的变数就是本周三开始的超强冷空气，这股冷空气据说强度挺大，降温和雨雪天气同时到来，这次降温如果持续时间长的话，对于养殖户的影响就很大了。如果雨雪来势比较猛的话，很可能对交通运输产生很大影响，华东市场黄鳝价格也可能出现价格暴涨的情况。
