肉鹅多少钱一斤？如何挑选

鹅肉不论从营养价值还是从经济价值上都是十分可观的肉类。现在肉鹅的养殖也不再是小产业了，那么肉鹅多少钱一斤？如何挑选。

肉鹅价格多少钱?

肉鹅的市场价格不同地方、不同质量的差别非常的大，通常在12～25元左右一斤，白鹅大约12元左右一斤，花鹅大约10元一斤。

肉鹅最新价格

2019-06-28白鹅贵州黔东南苗族侗族自治州黄平县14.5元/斤

2019-06-28黑棕鹅广东佛山市南海区19.5元/斤

2019-06-28狮头鹅贵州安顺市西秀区18元/斤

2019-06-28雁鹅新疆塔城地区额敏县185元/只

2019-06-28大三花鹅安徽合肥市肥东县15元/斤

2019-06-28塔城飞鹅新疆塔城地区额敏县185元/只

2019-06-28大三花鹅江苏淮安市淮阴区88.88元/只

怎么选购

选购鹅肉最好选活的大鹅当场宰杀，一般健康鲜活的大鹅羽毛干净有光泽，活泼凶悍，眼晴有神。宰杀后放血干净，血色暗红，拔毛修整后，有微腥味，但没有臭味。肉丝洁白，肉质有弹性，没有硬节等。

看外表：新鲜的鹅肉外表应有光泽，颜色应是红而均匀的，其脂肪为白色。

摸肉体：新鲜的鹅肉外表应是微干的，不粘手，用手压鹅肉后的凹陷应能立即恢复。

闻气味：新鲜的鹅肉是正常的味道，不应有发霉、发臭等味道。烹饪出来的鹅肉味道应非常鲜嫩，同时，煮肉的汤应透明清澈，油脂团聚于汤的表面，具有香味。质差，手感发硬。