雪莲果、是一种味道像荸荠的水果，昆明嵩明县、因为盛产雪莲果、成了远近闻名的“中国雪莲果之乡”。几年前在北京，一斤的雪莲果、可以买到30多块，而眼下，正是雪莲果丰收的季节，价格却不理想。
今年，嵩明县雪莲果的种植面积从去年的5300多亩，一下增加到了一万六千多亩，以平均亩产量2.5吨计算，雪莲果的产量将超过4万吨。可是与往年相比，今年雪莲果的价格并不理想。云南嵩明县上马坊村村民说“我老俩个去年一筐可以卖100元钱 今年50块钱都卖不到“
为了能卖个好价钱，现在不少农户都把雪莲果压在了地里，现在还有40%左右的雪莲果没有卖出去。云南嵩明县上马坊村村民说“ 明年只有少种点，种多少根据市场价格判断”。
和这位村民一样，很多农户都根据当年的价格判断下年的种植规模，却因此常常摸不准市场的脉搏。为了解决这个难题，当地政府出面，除了组织推介会、参加农博会外，县、乡、村三级领导还在四处帮农户寻找买家。此外，当地的农村经济联络人也正在不断地开拓市场，希望能有大型的饮料生产或食品加工的企业来开发雪莲果产品。
雪莲果，又称红毛丹，是一种营养丰富的水果，含有丰富的维生素C、类胡萝卜素、钾、镁等营养元素，具有很高的药用价值。然而，雪莲果在处理过程中容易氧化变黑，这会影响美观和口感。因此，我们需要采取措施来防止雪莲果的氧化。下面，我将介绍几种简单易行的方法供您参考。
雪莲果原产于南美洲安第斯山脉，目前我国云南、福建、海南、贵州等地均有栽培。雪莲果喜光喜湿，适合在海拔1000~2300米之间的沙质土壤中生长，不耐寒，遇霜冻茎会枯死。雪莲果富含水溶性膳食纤维和果寡糖，可以帮助消化，调和改善消化系统的不良情况。除此，还有调理血液、清肝解毒、降火降血压和抗氧化等作用。
雪莲果洗净去皮即可生吃，也可以炖鸡或与排骨煲汤。雪莲果性大寒，肠胃不好的人要谨慎食用，大量食用会引起腹泻、胃寒，胃寒的人可以用开水浸泡后食用。过敏者严禁食用，会导致腹泻、代谢性酸中毒等症状，甚至休克。雪莲果可以做成菊花瘦肉雪莲果、雪莲果炖草鱼、雪莲果猪展汤、荸荠雪莲果银耳汤食用，味道鲜美可口。
雪莲果喜光喜湿，栽培地要有浇水条件，但又要保证不会被水淹，温度应在20~30℃左右，15℃以下生长会停滞。种植雪莲果，应选择好的种球或种苗，在3~4月种植。土地要按0.8~1米行距开沟，每亩施入足量基肥。苗期不宜多浇水，苗长10厘米可以移植，移植后立刻浇水。生长期及时除草、修枝，十月前后进行采收。
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