椰子冻是近些年在市面上比较热销的一种食物，它最原始的产地在越南，是越南有名的一种小吃。椰子冻吃起来的口感非常醇香，很是受人们的喜欢。不过有些人却说椰子冻不能吃，这到底是为什么呢？平时我们在家里做椰子冻的话，应该掌握一些什么方法呢？
椰子冻为什么不能吃
椰子冻并不是不能吃，而是现在市面上很多都是三五产品，且椰子冻在运输过程中是很容易坏掉的，这样的椰子冻吃了之后对人体有着一定的坏处，所以就有了椰子冻不能吃的说法。平时想吃的话，可以自己在家里做，这样会更卫生一些。
椰子冻怎么做
材料：鱼胶粉、椰汁、新鲜椰子一只、糖适量。
做法：
1、椰子破开，椰汁预留待用，挖取白色椰肉，放进榨汁机跟椰汁混合打成奶白细椰浆，越细越好。
2、把10g鱼胶粉和少许纯净水放入小一号的盆/锅，待其充分吸水变半透明后加糖，把小盆放入装了沸水的大盆/锅，静置待充分溶解为透明液体后，拿出小盆待凉。
3、上述降温后即加入10-20倍的椰浆(视椰浆浓稠度定，稠则多加，稀则少加)搅匀倒入模具(内壁抹油可省略，因椰子有椰油)，保鲜膜封口放进冰箱---空调房里做的话要小心别等果冻水因降温凝固，趁液状时倒。
4、等待1-2小时看冰箱里果冻彻底凝固后，翻转模具至预备好的餐盒，用薄刃刀小心插入侧面与内壁接合处，待空气进入，重力作用下即可脱模，但一定要眼疾手快，勿碰碎娇嫩的果冻影响外观。
5、装饰，樱桃对半切开去核，修成心型，放在最上层，完成。
椰子冻的食用价值
1、补充营养：椰子冻含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力。
2、利尿消肿：椰子冻含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。
3、驻颜美容：椰子冻含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
吃椰子冻的注意事项
1、对于肝脏不好或肝脏病的朋友不适宜吃椰子冻。
2、有湿疹的朋友不适宜吃椰子冻。
3、体内火气旺盛的人群应少食椰子冻，以免加重火气。
4、大便轻泻者忌食椰子冻，椰子冻有轻泻的作用。
5、椰子冻的含糖量是非常高的，糖尿病患者少食为好。
椰子冻之所以不能吃，主要是因为一个卫生方面的问题，如果要购买的话，还是建议正规渠道购买，这样有保障一些。平时我们要自己做的时候，其实方法也是很简单的，在上文中有详细的介绍，希望能对大家有所帮助。
