空心菜适合在每年4月份中旬开始种植，一直可持续至8月份底。
若使用温室大棚，即便在11月份至翌年2月份这段时间也能种植空心菜。
空心菜不耐寒，当气温超过15℃时种子才能发芽，进入生长期之后，其生长温度以25-35℃为宜，低于18℃时生长缓慢。
一、空心菜适合几月份种植
1、种植时间
（1）谷雨前后我国各地的日平均气温一般稳定在15℃以上，因此从每年4月份中旬开始即为空心菜的适宜种植期，种植时间一直可持续至8月份底。
（2）如果使用温室大棚，通常可在每年11月份至翌年2月份种植空心菜。
2、种植条件
（1）温度：空心菜耐热不耐寒，当气温为15℃以上时，空心菜种子即可发芽，进入生长期之后，其生长适宜温度为25-35℃，低于18℃时生长缓慢。
（2）土壤：空心菜适宜生长在肥沃的黏质壤土中，建议选择富含有机质的田地（或畜舍附近经常排粪水的田地）作为种植地，种植前还要向土壤中施入腐熟的农家肥，使其更为肥沃。
（3）水分：空心菜喜欢在湿润的环境下生长，种植期间要为空心菜提供充足的水源。在空心菜生长期需要保持湿润，当土壤微微干燥时，应立即浇水，通常可每隔7天浇1次。
二、种植空心菜的注意事项
1、早春气温低，出苗缓慢，如遇低温多雨天气，容易造成烂种，所以应在播种前浸种催芽。
2、种植前，可用30-40℃左右的温水浸种，持续30分钟左右，然后再用清水浸泡24小时。浸泡后，将种子捞出晾干即可播种。
3、播种后，需覆盖一层厚度为1厘米左右的细土，再覆盖塑料薄膜进行保温，这样可提高种子的出芽率，种子出土后便可撤摸。
4、播种后经过5-7天左右即可出苗，当苗高达到15-20厘米时，分批取大苗移栽定植。定植株行距为15-20厘米左右，每穴定植1-2株。
