山药想必大家都很熟悉，山药的品种也是很多的，不同的品种外表和口感也是有一定的区别。山药的食用养生价值很高，平时我们除了炒食、炖汤之外，把它熬成粥口感也是很好的，并且其方法也很多。
山药粥
食材：山药、米、枸杞、盐、油少许。
做法：
1、山药洗干净后，削去表面的皮，再切成片状或者条状。成葱花备用。
2、把锅洗干净，放入自来水，跟米，煲粥的工作开始。
3、超市里购买的盒装的海苔，即食的那种，用剪刀剪成条状放好，等最后放在表面点缀之用。而韭菜花切段也放好。
4、枸杞用小碗装自来水浸泡着15分钟，然后捞起来放在碗上备用。
5、取一高汤，刚才备用中的韭菜花、山药、枸杞一起下过，盖上盖子，给以大火煮5分钟后，把最开始熬的粥进来，搅拌几下，就关火。
6、那一个瓷器盛好粥，撒入葱花，放入刚才剪刀剪好的海苔丝，这样好看，好吃。如果不喜欢海苔，可以不加。
山药红枣粥
食材：山药、红枣、大米、桂圆、黄冰糖、枸杞。
做法：
1、将大米洗净用水提前泡好，红枣洗净泡好，枸杞洗净泡好，桂圆剥皮。
2、山药去皮切成菱形块，玻璃锅内做水，水开后倒入大米。
3、开锅后关小火熬25分钟，放入山药块开大火。
4、开锅后盖盖改小火煮10分钟，开盖放入红枣。
5、开锅后放入桂圆，放入泡好的枸杞，最后放入黄冰糖，关小火熬3-5分钟即可。
枸杞山药粥
食材：山药、大米半杯、枸杞适量、糖桂花适量、小葱适量。
做法：
1、大米加水提前泡半小时，山药洗净，去皮切块。
2、将泡好的米放入锅中，加入5杯水煮开，改小火煮成粥，加入枸杞、山药块一起熬煮。
3、稍搅拌，小火熬煮30分钟即可不愿加冰糖，最后喝的时候淋上些糖桂花也很香浓，喝起来很美味。
山药粥的食用禁宜
益处：
1、山药粥可以益脾胃。山药粥可以补气血，健脾胃。脾胃是我们气血的根本，调理好脾胃自然气血顺畅。
2、山药粥可以补肾，肾脏是我们精气神的源头，山药有固肾的作用，搭配芡实可以帮助生精，所以是很理想的补肾粥，适合肾虚的人长期喝。
3、山药粥可以祛湿补肺，多吃山药化痰润肺，同时可以搭配薏米芡实熬粥吃，效果相辅相成更加美味。
4、山药大米粥含有丰富的蛋白质和多种维生素，其中的食物纤维能够有效的帮助调节肠道的蠕动，够缩短食物在肠道的驻留时间，减少肠道对毒素的吸收。因此，多喝山药大米粥能够对皮肤起到更好的去斑美容作用。
禁忌：
山药粥虽然功能很多，但是仍然需要注意食用的方式，首先就是要适量食用，即使再喜欢吃也不能超过25克。其次就是体虚虚火旺盛的人不适合吃山药粥，而大便干燥的人也要少吃。
在做山药粥的时候，我们可以在里面适量的放一些红枣、枸杞、桂圆等都是可以的，吃起来口感更丰富。山药粥有补气、健脾、祛湿的功效，适合很多人食用。不过我们要注意量，每次吃的不宜过多。
