1、香椿为楝科落叶乔木，也被称为大红椿树、椿天、香椿芽、香桩头等，香椿根据初出芽苞和子叶的颜色不同，可分为紫香椿和绿香椿，属紫香椿的有红油椿、黑油椿等品种，属绿香椿的有黄罗伞、青油椿等品种。
2、香椿树主要分布在山东、安徽、河南、河北、广西北部、湖南南部及四川诸省，其中以山东的西牟香椿和河南的焦作红香椿以及安徽的太和香椿最为著名。
香椿是一种乔木，它的树皮是很粗糙，外面是深褐色，会有不规则的裂片脱落，它的叶片具有长柄，单个叶片的形状为披针形或长椭圆形，花朵数量较多，为圆锥花序，具有短小的花梗。
颜色：不同品种的香椿叶子颜色不同，紫香椿的叶子是红绿相间的，有的是红褐色，绿香椿叶子是绿色，它开的花为白色。
叶子形态特征：香椿树的叶具长柄，偶数羽状复叶，小叶16-20，对生或互生，纸质，形状为卵状长椭圆形或者卵状披针形，先端尾尖，边全缘或有疏离的小锯齿，背面呈粉绿色。
种子长什么样子：香椿树的种子的基部通常比较的钝，上端有膜质的长翅，种子的下端不长翅。
峨峨楚南树，杳杳含风韵。何用八千秋，腾凌诧朝菌。
播种香椿树籽前，先用20℃-30℃的温水浸种12小时，取出后用清水冲洗干净，并放进袋中催芽，催芽温度要求为25℃左右，种子萌芽后即可播种，到秋冬季时进行移栽。香椿喜土层深厚肥沃的石灰质土壤，喜光，不耐阴，光照充足产量更高，注意最好是来自上方的充足光照，强光直射易造成树干受日灼危害。
香椿树冬天可以移栽。一般在冬季11月份到来年4月份之间，这段期间正好香椿树处在休眠期，还没有萌芽，这个时候移栽的话对于植株的伤害是比较小的，后期成活可能性也较大。但是一定要做好防冻害工作，以防冷空气影响香椿树的正常生长。
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